Горячая закуска родом из Франции: домашний жюльен с грибами и аппетитной сырной корочкой

Фото Progorod58 Нежный сливочный соус, ароматные грибы, курица и золотистая сырная корочка — этот домашний жюльен исчезает со стола быстрее любой другой закуски. Жюльен давно стал классикой праздничного меню, хотя его история гораздо интереснее, чем кажется. Во Франции словом julienne называют вовсе не блюдо, а способ тонкой нарезки овощей. А привычный нам жюльен с грибами и сливками появился уже в русской ресторанной кухне и со временем

превратился в любимую горячую закуску. Главный секрет удачного жюльена — нежный сливочный соус без комочков и сыр, который хорошо плавится. Лучше всего подойдут пармезан, гауда, эмменталь или грюйер. Для особенно румяной корочки можно добавить к сыру ложку панировочных сухарей. Ингредиенты куриная грудка — 500

г; шампиньоны — 300 г; репчатый лук — 1 шт.; сливки 20% — 300 мл; твёрдый сыр — 150 г; мука — 1 ст. л.; растительное масло; соль и чёрный перец — по вкусу. Как приготовить Курицу нарежьте небольшими кубиками, грибы — пластинками, лук мелко порубите. Обжарьте курицу с луком 8–10 минут до лёгкой золотистой корочки. Добавьте шампиньоны и готовьте ещё 6–7 минут, пока не испарится лишняя влага. Всыпьте муку, быстро перемешайте и влейте

сливки. Прогрейте соус 2–3 минуты до лёгкого загустения, затем добавьте немного тёртого сыра. Разложите массу по кокотницам или небольшим формам, щедро посыпьте оставшимся сыром и отправьте в духовку, разогретую до 180 °C, на 15–20 минут. Как только сверху появится аппетитная золотистая корочка, жюльен можно подавать. Диетолог Маргарита Королёва напоминает, что блюда со сливками и сыром достаточно

калорийны, поэтому их лучше подавать небольшими порциями как горячую закуску, а не основное блюдо. Проверено редакцией Читайте также: Не покупайте дорогой профлист: в Чижик завезли бюджетную альтернативу - проста в сборке и выглядит дороже цены В Чижик за натуральным кофе:

состав обалденный 80% робуста и 20% арабика - вкуснее и ароматнее, чем из кофейни Люди в ярости сдают свои билеты - в поезде теперь полностью запрещено - как в сезон отпусков будут ездить пассажиры РЖД

Горячая закуска родом из Франции: домашний жюльен с грибами и аппетитной сырной корочкой - рецепт

Сообщает progorod58.ru

Новость из рубрики: Главные новости

Поделиться новостью: Поделиться новостью в Facebook Поделиться новостью в Twittere Поделиться новостью в VK Поделиться новостью в Pinterest Поделиться новостью в Reddit

Топ Новости Недели

02:00, 22 Июн Как быстро сделать домашний лимонад, вкусный и полезный Лимонад — это не просто напиток, это символ лета и свежести. Однако классические рецепты часто подразумевают многочасовое настаивание сиропа, варку и...

17:00, 01 Июн Как я превратил Steam Deck в домашний ПК и играю на большом экране У Steam Deck есть одна коварная особенность, которая настигает вас примерно через неделю владения. Вы понимаете, что хотите играть на большом экране....

11:51, 21 Апр Утилизация растворителей и лакокрасочных отходов в Москве Ликвидация ЛКМ: как избежать предписаний и закрыть вопрос с отходами В условиях жесткого надзора в Московском регионе жидкие промышленные отходы — э...

22:00, 08 Май Гастроэнтеролог Степанова напомнила об опасности шашлыка с черной корочкой Употребление шашлыка с обугленной коркой в сочетании с алкоголем может привести к язвенной болезни. Об этом «Газете.Ru» рассказала гастроэнтеролог Ви...

07:00, 04 Май Творог и лимонка: и плавленный сырок с ветчиной и грибами готов - натуральная альтернатива импортным "хохландам" за 10 минут Сделано в GPT Магазинный плавленный сыр, в составе которого крахмал, пальмовое масло и зачем-то красители, давно превратился в лотерею. Между тем нас...

00:00, 20 Июн Не жарю и не варю: готовлю овощи вкуснее мяса, по-восточному - вкусно, просто и с золотистой корочкой фото Progorod58 Обычные овощи можно приготовить так, что они станут главным блюдом на столе — с хрустящей корочкой и насыщенным вкусом без мяса. Поче...

03:00, 04 Май Всё про синнабоны: пошаговый рецепт с фото и история возникновения булочек ПРОДУКТЫ Что нужно для рецепта. Виктория Мельникова, "Metro" Фото: Тесто: 520 г муки, 70 г сахара, 2 ч. л. ванильного сахара, 1,5 ч. л. сухих дрожжей...

22:00, 07 Май Коктейль из неолита: ученые расшифровали рецепт древнего нордического грога Представьте себе вечеринку, которая закончилась 4500 лет назад. Гости разошлись, музыка стихла, а посуда осталась гнить в земле. Археологи из Варшавс...

06:00, 22 Апр Яблочным зефир со вкусом счастья. Легкий, воздушный, с фруктовой ноткой — идеальный пп-рецепт freepik Магазинный зефир часто грешит обилием сахара, ароматизаторов и загустителей. Домашний вариант — совсем другая история. Натуральное яблочное п...

07:00, 04 Июн Бессмертная классика на каждый день: самый легкий рецепт мяса по-французски с сыром и томатами Фото Progorod58 Мясо по-французски будет сочным и без майонеза. Диетологи раскрыли секрет идеальной запеканки, о котором молчат повара. Секрет идеаль...

02:00, 26 Апр Как превратить минтай в настоящий деликатес: рецепт с сырно-сметанным волшебством - сочная рыба со сливочными нотками Сделано shedevrum.aiМинтай — рыба с неоднозначной репутацией. Многие помнят его сухим и безвкусным ещё со столовских времён, а диетологи не устают по...

08:00, 22 Июн Свекровь дала рецепт огурчиков на зиму: вкусно так, что язык проглотишь - делать легко, а вкус божественный Фото Progorod58 Хрустящие, ароматные и без уксуса. Этот рецепт маринованных огурцов давно стал семейным фаворитом: готовится просто, а банки редко до...

07:00, 27 Апр Отрезаем у бутылки горлышко - и получаем лучший рецепт домашней копченой скумбрии: с домашним маринадом и никакой химии Сделано в Sora Магазинная копченая скумбрия давно перестала быть эталоном вкуса: в лучшем случае она напичкана «жидким дымом», в худшем — красителями...

12:00, 26 Июн Ни один огурец не полетит в ведро: хитрый рецепт хрустящего салата на зиму без стерилизации - а банки хранятся даже дома фото Progorod58 Даже переросшие огурцы не отправятся в мусор. Этот простой рецепт без стерилизации сохраняет овощи хрустящими, а заготовки отлично хр...

06:00, 21 Июн Во Франции потребовали от ЕС прекратить финансирование Украины Евросоюз должен прекратить финансировать киевский режим. Об этом на своей странице в социальной сети сообщил кандидат в президенты Франции от партии ...

09:00, 01 Июн МВД Франции сообщило о задержании более 890 человек после победы ПСЖ Масштабные беспорядки охватили Францию после триумфа футбольного клуба «Пари Сен-Жермен» в Лиге чемпионов, в ходе столкновений пострадали десятки пол...

22:00, 13 Июн Трамп и Зеленский примут участие в саммите G7 16 июня во Франции Президент США Дональд Трамп и лидер киевского режима Владимир Зеленский примут участие в рабочем заседании саммита G7, которое запланировано на 16 ию...

17:00, 29 Май Посол РФ Мешков передал в МИД Франции доказательства ударов ВСУ по Старобельску Глава российской дипломатической миссии во Франции Алексей Мешков в ходе вызова в МИД страны продемонстрировал неопровержимые факты террористических ...

15:00, 19 Май Запечатлеть для потомков: фильм об ограблении Лувра снимут во Франции Фильм о похищении сокровищ Наполеона Бонапарта из Лувра снимут во Франции. Проектом займется режиссер Ромен Гаврас. Об этом сообщило Le Figaro. Литер...

22:00, 13 Июн Не знал о своей смерти: во Франции фермер числился мертвым 32 года Фермер с юга Франции узнал, что в течение 32 лет числился в государственных системах умершим. Об этом рассказал телеканал France 3. Мужчина по имени ...

04:00, 17 Июн Журналист Эрвуэ назвал встречу стран G7 во Франции «саммитом лузеров» Европейские лидеры прибыли на саммит «Большой семерки» (G7) во Франции как политические банкроты, поддержка этих политиков в собственных странах упал...

02:00, 27 Июн Citroen превратил C3 Aircross в боевой корабль на колесах к юбилею ВМФ Франции Этот один-единственный экземпляр C3 Aircross Marine Nationale получил агрессивный тактический обвес, превращающий скромный городской паркетник в подо...

15:00, 31 Май Что известно о массовых погромах во Франции после победы ПСЖ 31 мая 2026 года Болельщики "Пари Сен-Жермен" устроили беспорядки на улицах Франции после того, как футбольный клуб одержал победу в финале Лиги чемпионов. Всего прав...

18:00, 20 Апр "Горжусь". Павел Дуров рассказал, что ему грозят десятки лет тюрьмы во Франции Основатель Telegram Павел Дуров заявил, что уголовное расследование против него во Франции проходит по более чем "дюжине обвинений", каждое из которы...

19:00, 02 Май Профсоюзы заявили о грядущем дефиците медицинского пластика в больницах Франции Перебои с поставками сырья из-за ситуации в Ормузском проливе могут оставить европейские клиники без шприцев, масок и катетеров китайского производст...

23:00, 02 Май Йокко Оно добилась запрета на продажу пива John Lemon во Франции Вдова участника легендарной группы The Beatles Джона Леннона Йоко Оно потребовала от французской пивоварной компании L’Imprimerie прекратить продажу ...

06:00, 21 Июн В ходе операции по борьбе с наркотиками во Франции нашли картину Пабло Пикассо В пригороде Парижа, в одном из департаментов региона Иль-де-Франс — Валь-де-Марне, полиция обнаружила украденную картину испанского художника Пабло П...

02:00, 25 Июн Природа, книги и прогулки с сыном: Надежда Оболенцева показала, как отдохнула во Франции Супруга миллиардера Евгения Швидлера Надежда Оболенцева показала, как отдохнула во Франции. В своём инстаграме* она опубликовала фото с отдыха.На сни...

17:00, 18 Июн Картина на стене выдала $3,5 млн: как нотариус во Франции закрыл главную опись в своей жизни Нотариус, приглашенный для рутинного осмотра опустевшего имения в сельской Франции, наткнулся на один из крупнейших частных кладов десятилетия. В сте...

03:00, 24 Апр Во Франции сняли документальный фильм о российском вратаре футбольного клуба ПСЖ Матвее Сафонове Во Франции сняли короткометражный документальный фильм, посвящённый 27-летнему российскому футболисту Матвею Сафонову. Французская Лига 1 опубликовал...

03:00, 20 Апр Чемпионат Франции. «ПСЖ» Сафонова встречается с «Лионом», «Монако» Головина сыграл вничью с «Осером» В пятницу «Ланс» дома одержал волевую победу над «Тулузой» (3:2) в 30-м туре Лиги 1. В субботу «Марсель» на выезде проиграл «Лорьяну» (0:2), «Лилль» ...

22:00, 25 Апр Павел Дуров заявил, что Telegram скорее уйдет из Франции, чем предоставит властям доступ к перепискам Основатель Telegram Павел Дуров, которому грозят десятки лет тюрьмы во Франции, заявил, что мессенджер "скорее уйдёт с французского рынка", чем предо...

01:00, 29 Апр "Грустнее, чем когда-либо". Брижит Макрон рассказала, каково ей быть первой леди Франции 73-летняя первая леди Франции Брижит Макрон в новом интервью призналась, что чувствует себя "грустнее, чем когда-либо"."Раньше у меня была нормальная...

13:00, 14 Май Сафонов – чемпион Франции, победа «Ак Барса», «Интер» взял Кубок Италии, «Ман Сити» в 2 очках от «Арсенала», вратарь Медведев извинился за мат и другие новости 1....

14:00, 31 Май Жена Сафонова о флаге РФ на финале ЛЧ: «Матвей забыл наш флаг, а я не знала. Мы соорудили его из флажков триколора Франции. Чтобы развеять слухи хейтеров – это не мусорные пакеты» Марина Кондратюк, жена Матвея Сафонова , рассказала о том, почему смастерила флаг России из подручных материалов. « ПСЖ », за который выступает росси...

10:00, 21 Июн Календарь соревнований по фигурному катанию на сезон-2026/27: юниорский Гран-при стартует в Китае в августе, взрослый Гран-при – в октябре во Франции Международный союз конькобежцев (ISU) опубликовал предварительный календарь соревнований по фигурному катанию на сезон-2026/27. Календарь международн...

08:00, 17 Июн Месси сделал хет-трик и повторил рекорд Клозе, Мбаппе – лучший бомбардир Франции, Fan ID на матчах клубов РПЛ в Кубке, Аморим в «Милане», Торторелла ушел из «Вегаса» и другие новости 1. Аргентина в 1-м туре ЧМ-2026 разгромила Алжир (3:0) благодаря хет-трику Месси. Лео первым в истории сыграл на 6-м чемпионате мира и забил на 5 из ...