Электронный нос научился находить орехи и испорченную курицу. Вот как он работает

Электронный нос нашел способ выявлять опасную еду за секунды Большинство людей чувствуют запах испорченной еды только тогда, когда он уже сильный, и почти никто не различает по запаху, есть ли в блюде следы орехов. Исследователи из Калифорнийского университета в Беркли создали «электронный нос», который улавливает газы от просроченных продуктов и пищевых аллергенов — и, по их словам, делает это точнее человеческого носа. Как работает электронный нос из 16

газовых сенсоров Главная идея устройства — не один датчик на один газ, а целый набор разных сенсоров, которые вместе создают «отпечаток» запаха. Прибор состоит из 16 маленьких газовых сенсоров, и каждый из них покрыт собственной чувствительной плёнкой, по-своему реагирующей на молекулы газа. Автор работы, аспирантка Карла Бассил, сравнивает чип с набором цифровых вкусовых рецепторов: каждый сенсор уникально откликается на разные молекулы, попадающие к нему. Сенсор превращает

химическую реакцию между поверхностью и молекулой газа в электрический сигнал — а дальше за дело берётся машинное обучение. Никакой магии: ни один отдельный сенсор не «узнаёт» продукт. Узнаёт его именно сочетание реакций всех 16 датчиков — как набор точек,

складывающихся в характерный узор. Электронный нос содержит 16 различных газовых сенсоров (маленькие кружочки в центре слева). Он фиксирует реакции уникального материала в каждом сенсоре и с помощью модели машинного обучения определяет, какой набор реакций связан с конкретным продуктом или запахом (справа). Почему обычные датчики не справляются с распознаванием запахов Домашний детектор угарного газа устроен просто: он настроен на

один-единственный газ. Совместить же много разных газовых сенсоров на одном чипе оказалось технически сложно — это и было главным препятствием. Обычно такие датчики делают из оксидов металлов, но им нужно нагреваться для работы, а высокая температура ограничивает выбор материалов. Бассил пошла другим путём и использовала углеродные нанотрубки

в качестве проводящего материала. Слои нанотрубок в сто раз тоньше человеческого волоса и при этом чувствительны уже при комнатной температуре. Это позволило подобрать гораздо более широкий набор газочувствительных материалов, включая те, что разрушились бы при нагреве, — например полимеры. Сами сенсоры наносили простым методом капельного литья (тонкую плёнку буквально «капают» на поверхность), а не сложными лабораторными техниками. Какие

продукты и аллергены научился различать прибор Модель машинного обучения обучили распознавать профили реакций для семи продуктов: клубники, голубики, банана, грецкого ореха, фундука, кешью и арахиса. Отдельно её тренировали на запахе свежей сырой курицы, молока и яиц — и на том, как этот запах меняется после 24 и 48 часов при

комнатной температуре. В обычной жизни свежесть яиц чаще всего приходится проверять вручную. Смысл подхода в том, чтобы соединить избирательность сенсоров с умением нейросети узнавать закономерности. Так система определяет, какому продукту принадлежит конкретный «газовый отпечаток». По словам Бассил, результат получается чувствительнее и объективнее любого человеческого носа. Особенно

это важно для людей с аллергией: следы арахиса или грецкого ореха, которые человек просто не учует, могут быть опасны для жизни. Кстати, реакция на арахис и древесные орехи может различаться, ведь арахис — не орех. Еще больше познавательных статей вы найдете в нашем Telegram-канале. Подпишитесь прямо сейчас! Насколько чувствителен электронный

нос на самом деле Результаты впечатляют: прибор уловил фрагмент грецкого ореха массой 0,05 грамма — это примерно одна сотая часть стандартного очищенного ореха. Такая чувствительность принципиально важна, ведь для аллергиков опасны даже микроскопические количества. Но электронный нос из Беркли — это пока не готовый прибор для кухни, а рабочий прототип

с опубликованным научным исследованием. Бассил пока не проверяла, сумеет ли нос вычленить аллерген, когда рядом есть множество других запахов — например в торте или салате, или когда испорченная еда лежит в холодильнике вместе с другими продуктами. Это типичная ситуация для ранней разработки: технология показала себя в лаборатории, но до повседневного применения её ещё нужно довести. Электронный нос может стать частью умных

холодильников будущего Где электронный нос пригодится: умные холодильники и приложение на смартфоне Бассил уже собрала портативную версию устройства, которой можно управлять через приложение на iPhone. А самым удачным применением она считает «умные» холодильники

с датчиками, которыми можно управлять со смартфона. Идея простая и понятная каждому: холодильник сам подскажет, что брокколи скоро испортится и её стоит съесть, а курица доживает последний день. Это и удобство, и меньше выброшенной еды, и реальная защита для аллергиков.

Электронный нос научился находить орехи и испорченную курицу. Вот как он работает

Сообщает hi-news.ru

Новость из рубрики: Технологии и Hi-Tech

Поделиться новостью: Поделиться новостью в Facebook Поделиться новостью в Twittere Поделиться новостью в VK Поделиться новостью в Pinterest Поделиться новостью в Reddit

Топ Новости Недели

04:00, 23 Апр Собянин: практически 100% социально значимых услуг переведены в электронный вид Цифровая система социальной поддержки в столице позволила сократить сроки назначения выплат и сделать большинство услуг доступными в несколько кликов...

01:00, 25 Апр Из меню Аббатства Даунтон: готовим курицу с карри, бананом, яблоком и изюмом Продукты Что нужно для рецепта. Виктория Мельникова, "Metro" Фото: 500 г филе куриной грудки, 0,5 л куриного бульона, 1 луковица, 2 ст. л. порошка ка...

11:35, 30 Июн Mobil tibbi briqadalar ucqar yaşayış məntəqələrində müayinələr aparmışlar. Tibb işçilərinin peşəkar hazırlığının artırılması məqsədilə seminarlar və praktik məşğələlər təşkil edilmişdir Bu mətn tamamilə bədii xarakter daşıyır və real hadisələri, şəxsləri, təşkilatları və ya bölgələri təsvir etmir. Mətn yalnız regional xəbərlər üslubu...

06:00, 18 Июн Как государство помогает работодателям находить людей В Брянской области всё чаще сталкиваются с кадровым дефицитом. Не хватает рабочих рук на производствах, квалифицированных рабочих и инженеров, специа...

11:51, 21 Апр Утилизация растворителей и лакокрасочных отходов в Москве Ликвидация ЛКМ: как избежать предписаний и закрыть вопрос с отходами В условиях жесткого надзора в Московском регионе жидкие промышленные отходы — э...

07:00, 17 Апр В России научили ИИ находить кариес по фото со смартфона В пресс-службе Южного федерального университета (ЮФУ) сообщили, что ученые вуза разработали прототип системы на базе искусственного интеллекта (ИИ). ...

01:00, 20 Апр Спецнадстройка поможет грузовику КамАЗ находить незадекларированные товары ПАО «КАМАЗ» и ООО «Скантроник Системс» вывели на рынок новый мобильный инспекционно-досмотровый комплекс (МИДК) СТ-2630М на базе трёхосного шасси Кам...

00:00, 20 Июн Ученые дали окончательный ответ: почему нельзя мыть курицу перед готовкой - привычка, которая приносит только вред Фото Progorod58 Мытьё сырой курицы не очищает мясо, а разносит бактерии по кухне и повышает риск отравления. Почему «чистая курица» — опасная иллюзия...

17:00, 28 Апр Как я научился классно снимать на камеру iPhone. Научу и вас Камера iPhone уже много лет считается одной из лучших среди смартфонов. Apple с каждым поколением старается сделать ее еще лучше, как например будет ...

14:00, 28 Апр Мессенджер Dion научился переносить ботов из Telegram. Что ещё появилось на платформе Платформа корпоративных коммуникаций Dion получила новые функции для работы с чат-ботами и улучшения взаимодействия между сотрудниками. Теперь компан...

12:00, 30 Апр Российский ИИ научился распознавать электронные документы с «Госуслуг» без участия человека Разработчики компании Smart Engines сделали важный шаг в сторону полной автоматизации документооборота: их флагманская система Smart Document Engine ...

14:00, 16 Май Квантовый алгоритм научился почти мгновенно моделировать сверхсложные квантовые материалы Новый подход позволяет рассчитывать структуры, которые ранее требовали вычислений масштаба «квадриллионов параметров»Квантовые технологии и будущие к...

00:00, 11 Май Размер не имеет значения: компактный телескоп МГУ научился ловить редчайшие частицы Вселенной Группа физиков из России и Армении успешно испытала малоапертурный детектор, доказав, что для регистрации космических лучей сверхвысоких энергий дост...

11:00, 23 Апр Робот Sony Ace вошёл в историю: он научился обыгрывать топовых игроков в настольный теннис Робот демонстрирует реакцию и точность уровня профессионалов в реальных матчахВ Токио представлен робот Ace, созданный исследовательским подразделени...

23:00, 20 Апр Брылин об Овечкине: «Даже завидно, что он так долго играет на высоком уровне. Побить столько рекордов и находить желание выходить на лед каждый день – дорогого стоит» Трехкратный обладатель Кубка Стэнли, помощник главного тренера «Нью-Джерси» Сергей Брылин поделился мнением об игре Александра Овечкина. 40-летний фо...

15:00, 25 Июн "Публичный человек без хейта — как море без чаек". Алексей Воробьёв рассказал, как научился не реагировать на "хейт" в сети 38-летний певец Алексей Воробьёв признался, как научился справляться с "хейтом" в интернете."Публичный человек без хейта — это как море без чаек: тео...

06:00, 23 Июн MAX не работает или не грузит — что делать MAX не работает или не грузит — что делать Если MAX у вас завис на загрузке, не присылает код подтверждения или вылетает при открытии видео — вы не о...

06:00, 17 Апр Как служба занятости работает на опережение На этой неделе Государственной службе занятости России исполняется 35 лет. Для Брянской области это не просто юбилей – это история перехода от тревож...

01:00, 29 Май 10 товаров с АлиЭкспресс для тех, кто работает удаленно Моё рабочее место дома на 80% собрано с AliExpress — и я не шучу Я работаю из дома уже четвёртый год и за это время успел понять одну простую вещь: р...

07:00, 23 Май Что такое квантовый компьютер и как он работает Квантовые компьютеры уже давно перестали быть фантастикой, и об их существовании знают если и не все, то очень многие. Вот только мало кто понимает, ...

16:00, 23 Апр Власть работает на частный интерес? В начале этой недели новость из Брянска облетела федеральные ленты: задержан высокопоставленный сотрудник регионального управления МЧС – по подозрени...

01:00, 17 Апр Костюм с ИИ управляет мышцами: вот как это работает Костюм использует электрические импульсы, чтобы помогать мышцам выполнять действия, которые человек никогда раньше не выполнял. Представьте: вы подхо...

13:00, 02 Июн MagSafe в iPhone и MacBook: что это, чем отличается и как работает Технология MagSafe у Apple существует в двух совершенно разных вариантах: магнитная зарядка для MacBook и беспроводная магнитная зарядка для iPhone. ...

03:00, 21 Апр ChatGPT временно не работает по всему миру ChatGPT сегодня сбоил по всему миру: сайт не открывается, приложение не отвечает, а при попытке отправить запрос всплывает банальное «что-то пошло не...

09:00, 11 Май Геймпад на iPad работает не только в играх: вот что он умеет Bluetooth-геймпад на iPad может не только управлять персонажами в играх, но и навигировать по домашнему экрану, запускать приложения и переключаться ...

21:00, 10 Июн Apple рассказала, как работает новая Siri с Gemini в iOS 27 Помните, как Apple почти два года обещала «новую Siri», переносила релиз и крутила рекламу функций, которых ещё не существовало? На WWDC 2026 Apple н...

18:00, 27 Июн Как работает Эрмитаж в Петербурге 27 июня 2026 года Как сообщили 24 июня в пресс-служба Эрмитажа, на сокращенный режим работы перейдёт музей в субботу, 27 июня. Главный музейный комплекс, Главный штаб ...

07:00, 06 Июн Может ли цвет глаз измениться сам по себе? Да, и вот как это работает Может ли лечение или ещё что-то изменить цвет ваших глаз? Да, и вот как это работает Мы привыкли считать, что цвет глаз — это нечто постоянное. Доста...

11:00, 06 Май В курском ПВР работает самая отзывчивая семнадцатилетняя девушка В редакцию телекомпании «ТАКТ», обратились жители ПВР, организованного на базе загородного отеля в деревне Шуклинка. Вынужденные переселенцы из пригр...

20:00, 25 Май Самодельная ловушка для слизней за 1 минуту: бесплатно и работает безотказно freepik.com Слизни объедают капусту и клубнику, а народные методы помогают до первого дождя. Но работает другой подход — система. И её ключевое звено...

11:00, 07 Июн Назальный спрей заменяет первую помощь при инсульте: как он работает? Назальный спрей против инсульта может спасти человека от осложнений Японские ученые разработали первый в мире назальный спрей, защищающий клетки мозг...

17:00, 10 Июн Работает ли Сбербанк Онлайн, МАКС, Т-Банк и другие приложения в iOS 27 8 июня, сразу после презентации на WWDC 2026, Apple выложила первую бету iOS 27 для разработчиков. iOS 27 уже можно установить, но сначала важно поня...

15:00, 15 Июн Когда отключат МАКС на iPhone: точная дата и что уже не работает У владельцев iPhone отношения с MAX короткие и грустные. Приложение удалили из App Store ещё 3 июня, пуши отвалились следом, а теперь к этому добавля...

05:00, 19 Июн Что такое вайбкодинг простыми словами: как работает и с чего начать Что такое вайбкодинг? Если коротко: вы описываете задачу обычным языком, а ИИ пишет код за вас. Потом вы запускаете результат, смотрите, что сломалос...

03:00, 01 Июл Эксперт сравнил, как работает Steam Machine с одноканальной и двухканальной ОЗУ Во многих играх разницы между одноканальной и двухканальной памятью почти нет.Для примера:Black Myth: Wukong в 1080p, пресет High: разница в пользу д...

04:00, 23 Май ФНС начала замораживать патенты и товарные знаки должников. Как это работает Налоговая служба активно применяет обеспечительные меры, чтобы компании не смогли вывести активы. Под ограничения теперь попадают не только счета и н...

13:00, 27 Май Нейросеть Дипсик не работает в России: что произошло и как решить проблему Вечером в воскресенье, 24 мая, пользователи из России столкнулись с неприятным сюрпризом — популярная китайская нейросеть DeepSeek внезапно перестала...

02:00, 30 Апр Борьба с целлюлитом: что действительно работает, а что — пустая трата времени Его пытаются "стереть" скрабами, разбить массажёрами и сжечь тренировками. Разобраться, что на самом деле происходит с кожей, Metro помогла Светлана ...

17:00, 05 Май Как вызвать Яндекс Такси на iPhone, если не работает интернет Если у вас на iPhone перестало работать приложение Яндекс Go, не спешите паниковать. В условиях отключения мобильной связи в Москве и других городах ...

23:00, 21 Май Совместимость по знаку зодиака проверили на 10 миллионах браков: работает ли астрология? Во время исследования 2007 года ученые чуть не поверили в астрологию и гороскопы Многие из нас хотя бы раз проверяли совместимость по знаку зодиака. ...

22:00, 24 Июн Тележка с двойным дном: когда шопинг работает на других людей Российский Красный Крест и Фонд Х5 «Выручаем» провели очередную акцию «Выручаем вместе» - и снова с заметным результатом. За 28 и 29 мая покупатели 1...

12:00, 24 Апр Как работает вакцина от самого смертоносного вида рака: результаты впечатляют Вакцина от рака поджелудочной железы показала очень хорошие результаты Диагноз рак поджелудочной железы долгое время звучал как приговор, но новые ме...

14:00, 26 Июн В Москве снова отключили мобильный интернет: что работает и как пережить день Утро у многих москвичей сегодня началось одинаково странно: индикатор сети горит, звонки проходят, а интернета в кармане просто нет. Подобное мы уже ...

12:00, 06 Июн Делегация Брянской области во главе с Егором Ковальчуком работает на ПМЭФ В работе Петербургского международного экономического форума принимает участие делегация Брянской области во главе с врио губернатора Егором Ковальчу...

15:00, 17 Апр Самая глухая точка Земли работает как "кладбище" космических аппаратов Представьте себе место, где ваше одиночество абсолютно. Ближайшие живые люди находятся не на соседнем острове и даже не на проходящем мимо танкере. О...

19:00, 28 Май Xiaomi выпустила необычный вентилятор для улицы. Он работает до 40 часов без подзаряди Народный бренд Xiaomi не перестаёт удивлять: в этот раз компания представила новый портативный вентилятор Xiaomi Mijia Handheld Fan, рассчитанный на ...

11:00, 26 Апр PDRN – главный тренд в уходе за кожей: работает ли ДНК лосося на самом деле В бьюти-индустрии новый герой – и вы точно о нём слышали. PDRN, или ДНК лосося, обсуждают все: от косметологов до тикток-блогеров. Ему приписывают по...

20:00, 25 Апр Освободил оперативную память на своем MacBook Air M2 за 5 минут. Теперь работает как новый Недавно заметил, что Mac начал работать медленнее обычного. Первое, что сделал, — полез в «Мониторинг системы» и посмотрел, какой процесс потребляет ...

11:00, 18 Апр Nothing упростила обмен файлами между Android и ПК: теперь всё работает через Warp Стартап Nothing представил новое приложение Nothing Warp, которое делает передачу файлов между Android-смартфонами и компьютерами заметно проще. Сист...

18:00, 08 Май Как найти клеща на собаке с помощью айфона — способ из TikTok, который работает В TikTok набирает популярность простой бытовой лайфхак: владельцы iPhone используют стандартное приложение «Лупа», чтобы быстрее находить клещей у со...

18:00, 08 Май Не работает Wi-Fi на iPhone: почему смартфон не подключается к сети и что делать, если нет интернета Вы приходите домой, разблокируете iPhone — а интернета нет. Wi-Fi вроде бы подключён, но страницы не грузятся. Или телефон вообще отказывается цеплят...

06:00, 03 Июл "Судьба его многому научила". Никита Михалков рассказал, как работает Михаил Ефремов после УДО Никита Михалков рассказал, как сегодня работает 62-летний Михаил Ефремов после скандальной истории со смертельным ДТП."Судьба Михаила многому научила...

04:51, 14 Апр Xchat от Илона Маска: где скачать на Айфон, отличия от Телеграм и Ватсап, работает ли в России На выходных Павел Дуров и WhatsApp выдали интересную перепалку в социальных сетях. Основатель Telegram даже рассказал как Ватсап обманывает своих пол...

01:00, 21 Апр Delta Chat — мессенджер без номера телефона, который работает в России. Вот как его скачать и зарегистрироваться Delta Chat — бесплатный мессенджер от немецких разработчиков, который не требует номер телефона для регистрации и легко может заменить Ватсап и Телег...

03:00, 15 Июн ФНС начала выслеживать сдачу квартир в аренду через банковские переводы. Как работает система Налоговая служба отслеживает нелегальную аренду жилья с помощью автоматического мониторинга банковских операций между физлицами. Система фиксирует ре...

06:00, 06 Май Водонагреватель, который работает без электричества, уже существует: энтузиаст превратил вращение в тепло без топлива и ТЭНа Водонагреватель на магнитной индукцииВ мастерской Greenhill Forge показали необычный водонагреватель, который превращает механическое вращение прямо ...

13:00, 28 Апр Соль дома "работает" везде: на ковре, в машинке и под утюгом — хитрость, которая выручает каждый день Прогород С детства соль ассоциируется у нас исключительно с кухней, но она давно уже вышла за её пределы. Я проверила на себе несколько простых, почт...

22:00, 17 Июн Кидаю целлофановый пакет в бачок унитаза и ложусь спать: избавляюсь сразу от 2 проблем - бесплатно и работает безотказно фото Progorod58 Не все «народные лайфхаки» для унитаза одинаково полезны. Некоторые действительно помогают, а другие способны испортить сантехнику и ...

18:00, 08 Май "Он любит родину, страну, он работает только на русскую аудиторию". Отец Ивана Урганта рассказал, как тот переживает из-за своей "отмены" 69-летний актёр Андрей Ургант рассказал, что его сын Иван Ургант переживает из-за слухов об эмиграции и никуда не собирается уезжать из России. Напом...

09:00, 11 Май Кладу тюбик зубной пасты в морозилку: ложки и вилки сияют так, что видно отражение - простой способ работает и на других поверхностях Многие хозяйки уже оценили лайфхак с заморозкой зубной пасты, но врачи предупреждают: «Эта процедура, хоть и эффективна в быту, нередко становится пр...

04:00, 11 Июн Портативный вентилятор Xiaomi за 28 долларов, который работает почти двое суток на одной зарядке. Mijia Handheld Fan вышел в продажу Он получил 100 уровней регулировки скоростиXiaomi начала продажи нового портативного вентилятора Mijia Handheld Fan. Устройство поступило на китайски...

15:00, 08 Май Фигу о драке Вальверде и Тчуамени: «Произошедшее в «Реале» ненормально. Не думаю, что им нужен Моуринью – нужно управлять 25 эго, но там не работает модель «твердой руки» Экс-полузащитник «Реала» Луиш Фигу высказался о ситуации в команде. Вчера сообщалось, что Федерико Вальверде и Орельен Тчуамени подрались во время ко...

10:00, 17 Май Кондиционер Xiaomi, который начинает охлаждать через 15 секунд после включения, работает от -20 до +55 °C и экономит более 400 кВт•ч электроэнергии в год. Mijia Air Conditioner Powerful Wind Pro поступил в продажу в Китае Новый Mijia Powerful Wind Pro получил HyperOS, ИИ и быстрый запускКомпания Xiaomi представила кондиционер Mijia Air Conditioner Powerful Wind Pro — у...