Свежие или замороженные овощи: что купить для максимальной пользы?

Замороженные овощи могут быть полезнее свежих, и этому есть пара доказательств Мы привыкли считать, что максимум пользы приносят только овощи и фрукты прямо с грядки. Однако последние исследования показывают, что замороженные и консервированные продукты не уступают свежим, если те пролежали на полке супермаркета или в домашнем холодильнике хотя бы неделю. Я сам люблю овощи, поэтому давайте разберемся, как хитрые методы сохранения еды влияют на ее клеточную структуру, в каких случаях

банка горошка полезнее свежего, и на что обязательно нужно обращать внимание при выборе продуктов в магазине. Почему замороженные овощи полезнее свежих Каждый день взрослый человек должен съедать минимум две порции фруктов и пять порций овощей для поддержания здоровья и снижения риска сердечно-сосудистых заболеваний. Но свежие продукты стоят дорого и быстро портятся. В этом случае на помощь приходят пакеты из морозильного отдела. Главный секрет

замороженных овощей кроется в скорости: урожай собирают на пике спелости и почти сразу замораживают. Оказывается, питательная ценность замороженных продуктов эквивалентна свежим фруктам и овощам, которые просто пролежали в вашем холодильнике целую неделю. Иногда

холодный метод консервации даже увеличивает первоначальную пользу плодов. Например, при подготовке абрикосов используется дополнительный витамин С для защиты от порчи, из-за чего замороженные плоды содержат его в гораздо большем объеме, чем свежие. Полноценной дневной порцией овощей вполне может стать даже половина обычной чашки замороженной брокколи. Еще больше познавательных материалов вы найдете в

нашем Telegram-канале. Обязательно подпишитесь! Недостаток замороженных овощей Современные промышленные морозильники используют сверхнизкие температуры, чтобы мгновенно остановить гниение продуктов. Такая технология эффективно сохраняет натуральный цвет и витамины внутри продуктов без применения агрессивной химии. Но у этого процесса есть одно уязвимое место, и это

перепад температур. Если продукты оттаивают по пути из магазина домой, а затем снова попадают в морозилку, внутри начинают образовываться крупные кристаллы льда. Они буквально разрывают хрупкую структуру овощей изнутри, из-за чего при варке они превращаются в бесформенную кашу и теряют часть полезных веществ. Кроме того, на замороженных смесях могут выживать бактерии вроде листерии, способные вызвать пищевое отравление. К счастью,

термическая обработка полностью снижает риск заражения. Достаточно бросить овощи на несколько минут на сковороду или в кипящий суп перед подачей. Читайте также: Замороженные овощи полезнее свежих. Но не все и не всегда Вредные добавки в консервах Почти в каждой семье делают

соленья на зиму, поэтому мы знаем, что консервирование требует нагрева банок до высоких температур. Это необходимо для уничтожения микробов, чтобы еда могла безопасно храниться месяцами прямо в кухонном шкафу. Главный минус такого метода в том, что сильный нагрев разрушает водорастворимые витамины, особенно витамин С. Производители постоянно улучшают технологии, и сегодня стерилизация проходит быстрее,

что позволяет сохранить больше пользы. Истинная проблема консервов кроется в том, чем их заливают на заводе. Чтобы сделать еду вкуснее и продлить срок ее службы, в банки щедро добавляют консерванты: В овощных смесях и фасоли часто можно заметить избыток соли, поэтому перед употреблением их нужно откидывать на дуршлаг

и тщательно промывать; Фрукты часто заливают густым сладким сиропом, который резко повышает калорийность и превращает полезный продукт в десерт; В готовых бобах в густом томатном соусе скрывается огромное количество сахара. Диетологи советуют внимательно читать этикетки. Лучше всего искать пометки «без добавления сахара» или

выбирать те фруктовые консервы, где кусочки плавают в собственном соку, а не в сладком сиропе. Читайте также: 6 продуктов, которые лучше вообще не покупать Чем интересны сушеные бобы и сухофрукты Банки и замороженные пакеты отлично подходят для того, чтобы быстро сделать обед объемнее и сытнее. Например, горсть замороженных бобов эдамаме легко дополнит любое блюдо в

азиатском стиле, а консервированная чечевица добавит белка в легкий овощной салат. Помимо этого, отличным источником растительного белка и клетчатки остаются сушеные бобы. Они стоят дешевле всех остальных альтернатив и могут храниться в кладовке годами, но

требуют долгой предварительной подготовки. Большинство сортов чечевицы и фасоли нужно замачивать перед варкой на несколько часов. А вот сухофрукты, несмотря на их безобидный вид, нельзя рассматривать как полноценную замену свежим яблокам или консервированным персикам. В процессе сушки из них испаряется вода, из-за чего происходит сильная

концентрация природного сахара в очень маленьком объеме. Их лучше воспринимать как редкое лакомство, а не как основу здорового питания. Эта тема вызывает много споров. Присоединяйтесь к обсуждению в нашем Telegram-чате! Получается, что отказ от свежих овощей в пользу банок или пакетов со льдом, это вовсе не компромисс и не удар по организму. Наоборот, это умный способ сэкономить деньги, сократить количество выбрасываемой испорченной еды и гарантированно получать

нужные витамины круглый год. Главное, нужно внимательно изучать состав на этикетке, не перебарщивать с солеными рассолами и помнить, что любая форма овощей в вашем рационе всегда лучше, чем их отсутствие.

Свежие или замороженные овощи: что купить для максимальной пользы?

Сообщает hi-news.ru

Новость из рубрики: Технологии и Hi-Tech

Поделиться новостью: Поделиться новостью в Facebook Поделиться новостью в Twittere Поделиться новостью в VK Поделиться новостью в Pinterest Поделиться новостью в Reddit

Топ Новости Недели

05:00, 05 Июл Правда ли, что свежие овощи и фрукты полезнее замороженных или консервированных? Замороженные и консервированные овощи с фруктами — развенчиваем миф о пользе свежих продуктов Мы привыкли считать свежие овощи и фрукты эталоном здор...

04:00, 05 Июн Audi представила суперкар Nuvolari: гибрид с V8 на 987 л.с. и максимальной скоростью свыше 350 км/ч Новая флагманская модель с центральным расположением двигателя и элементами аэродинамики из «Формулы-1» фактически заменяет R8 и задаёт новое направл...

11:35, 30 Июн Mobil tibbi briqadalar ucqar yaşayış məntəqələrində müayinələr aparmışlar. Tibb işçilərinin peşəkar hazırlığının artırılması məqsədilə seminarlar və praktik məşğələlər təşkil edilmişdir Bu mətn tamamilə bədii xarakter daşıyır və real hadisələri, şəxsləri, təşkilatları və ya bölgələri təsvir etmir. Mətn yalnız regional xəbərlər üslubu...

10:00, 19 Апр Обмен Kaspi Bank KZT на карту банка ТКС (Тинькофф) с максимальной выгодой Большинство пользователей, которым нужно провести обмен казахстанских тенге с карты Каспий Банка на рубли карты ТКС Банка, предпочитают пользоваться ...

11:51, 21 Апр Утилизация растворителей и лакокрасочных отходов в Москве Ликвидация ЛКМ: как избежать предписаний и закрыть вопрос с отходами В условиях жесткого надзора в Московском регионе жидкие промышленные отходы — э...

15:00, 29 Июн Спрос на подержанные машины бьет рекорды, но «свежие» трехлетки берут хуже Аналитики «Газпромбанк автолизинга» и «Автостата» подсчитали, сколько денег ушло на покупку подержанных легковушек в последний месяц весны. Оказалось...

18:00, 08 Июн Россиянам рассказали, как проверить овощи и фрукты на содержание нитратов Внешняя привлекательность фруктов и овощей далеко не всегда говорит об их качестве. Эксперты по питанию и качеству продукции отмечают, что распростра...

09:00, 07 Май Аэропорт Бен-Гурион переведён в режим максимальной готовности: Израиль готовится к возможному закрытию воздушного пространства Решение принято на фоне эскалации конфликта с Ираном и эвакуации жителей ливанских деревень. Аналитики оценивают вероятность полного закрытия неба к ...

09:00, 11 Май "Собираю" овощи за 15 минут — друзья требуют добавку: 5 идеальных закускок к шашлыку Пока угли разгораются, а мясо маринуется, организм уже требует топлива. Тяжёлые салаты тут не годятся — нужны яркие, лёгкие закуски, которые можно сх...

00:00, 20 Июн Не жарю и не варю: готовлю овощи вкуснее мяса, по-восточному - вкусно, просто и с золотистой корочкой фото Progorod58 Обычные овощи можно приготовить так, что они станут главным блюдом на столе — с хрустящей корочкой и насыщенным вкусом без мяса. Поче...

21:00, 21 Июн Бирюзовая вода и свежие устрицы прямо на берегу: почему этот российский регион летом круче и свободнее Сочи Яндекс.Карты Пока одни ищут свободный метр на пляже в Сочи, другие купаются в бухтах с прозрачной водой и ужинают свежими устрицами прямо у моря. Лет...

05:00, 19 Апр Radeon RX 9070 XT и RX 9060 XT лидируют в модельном зачёте, но Nvidia в целом впереди. Опубликованы свежие результаты продаж в сети Mindfactory Самой продаваемой моделью по брендам была PowerColor Radeon RX 9060 XT Reaper 16 GB Видеокарта Radeon RX 9070 XT продолжает удерживать лидерство в пр...

15:00, 17 Апр Овощи тоже "ссорятся": 7 сочетаний, которые нужно избегать в огороде - сажаю правильно и не нарадуюсь своей смекалке ПрогородНеправильное соседство овощных культур способно снизить урожайность на 20–30 процентов. Растения конкурируют за воду, свет и питание, а также...

18:00, 19 Апр Где купить цифровую видеокамеру в Москве? Все цифровые камеры создают цифровые изображения, которые можно сохранить при необходимости на компьютере. Они выполняют быструю съемку и передачу из...

09:00, 17 Апр Как правильно выбрать и где купить холодильное оборудование Современному ресторану не обойтись без использования качественного холодильного оборудования. Такое оборудование необходимо для хранения продуктов пи...

06:00, 28 Июн Купить помещение для бизнеса и жилья с выгодой Приобретение коммерческой недвижимости – это серьезный шаг, к которому стоит подходить осознанно и внимательно. Решение о купить помещение требует уч...

00:00, 25 Июн 5 устройств Apple, которые я планирую купить до повышения цен Цены на технику в России живут своей жизнью, и каждый год повторяется одно и то же: летом затишье, к осени курс дёргается, и ценники подтягиваются сл...

02:00, 25 Июн AirAsia готова купить 150 самолётов Airbus A220-500 Airbus может в 2026 году одобрить запуск удлинённой версии A220, которую на рынке неофициально называют A220-500. Потенциальный старт программы уже п...

04:00, 18 Апр Какой аэрогриль купить для дома в 2026 году Вы же помните, что аэрогриль легко может заменить сразу несколько устройств. Тем более, что на рынке аэрогрилей появилась модель, которая заслуживает...

16:00, 23 Май Какой магнитный повербанк купить для iPhone в 2026 году Магнитные повербанки для iPhone стали настоящим спасением для тех, кто не хочет таскать с собой провода. Прилепил к задней крышке — и телефон заряжае...

07:00, 29 Май Хотел купить iPhone 17, но взял этот OnePlus 15 — и не пожалел Признаюсь честно: я был уверен, что куплю iPhone 17. Откладывал деньги, ждал старта продаж, читал все утечки. А потом случайно наткнулся на OnePlus 1...

12:00, 08 Июн Мечта хозяйки: какой блендер лучше купить для дома Еще лет десять назад блендер считали узкоспециализированным гаджетом для энтузиастов здорового питания или молодых мам. Сегодня это базовая единица к...

03:00, 18 Июн Как выгодно купить подержанный автомобиль? Ценные советы эксперта Сезонный спад спроса делает лето одним из самых выгодных периодов для тех, кто ищет машину с пробегом. Продавцы и дилеры в это время заметно уступчив...

19:00, 22 Май В Белоруссии юрлица смогут купить новый Lixiang L6 за 3,2 млн рублей С 2026 года власти республики ввели механизм возврата НДС, величина которого на автомобили составляет 20%. Юридические лица и индивидуальные предприн...

17:00, 17 Апр На «Авито» теперь можно купить SIM-карты МТС, «МегаФона» и Yota Ранее были доступны SIM-карты «Билайна»«Авито» расширяет категорию SIM-карт — теперь пользователям предлагаются номера от МТС, «МегаФона» и Yota. Ран...

05:00, 19 Июн Apple придумала, что изменить в iPhone Air 2, чтобы его хотели купить все iPhone Air получился красивым и до неприличия тонким, но с одной серьёзной оговоркой, из-за которой многие так и не решились на покупку. Apple, похож...

20:00, 25 Апр Что купить на AliExpress со скидкой: 10 проверенных товаров, которые я уже заказал На AliExpress стартовала распродажа «Ниже рынка», и я, как обычно, не удержался — прошёлся по каталогу и набрал всего, что давно лежало в избранном. ...

07:00, 22 Май Самый надежный корейский кроссовер можно купить в РФ: он доступнее «китайцев» Hyundai Santa Fe пятого поколения, несмотря на отсутствие официальных поставок, уже можно найти в России. Объявления о продаже этого трехрядного крос...

22:00, 12 Июн Motor назвал семь иномарок, которые можно купить за 1,5 млн рублей Бюджет в 1,5 млн рублей — чуть выше средней цены подержанной машины в России. За эти деньги реально найти как почти новый Chery с небольшим пробегом,...

05:00, 19 Июн 5 айфонов, которые стоит купить, пока Apple не подняла цены Тим Кук впервые сказал вслух то, чего многие давно опасались: техника Apple подорожает. В свежем интервью он честно признал, что сдерживать рост цен ...

19:00, 09 Июн Наушники Яндекс Дропс с Алисой AI: цена, основные фишки и где купить Сегодня, 9 июня, стартовали продажи Яндекс Дропс — первого носимого ИИ-устройства компании с Алисой AI. Это обычные на вид TWS-наушники, но с ними мо...

09:00, 20 Июн Илон Маск — первый триллионер в мире. Что можно купить на эти деньги Илон Маск стал триллионером: как астрономическое состояние меняет нашу планету Состояние Илона Маска, который недавно отказался от полета на Марс и в...

05:00, 22 Июн Как не купить машину с АКП, которая умрет через неделю: 8 шагов проверки Полностью и со стопроцентной гарантией проверить подержанную автоматическую коробку без разборки нельзя. Точный прогноз ее ресурса тоже никто не даст...

06:00, 13 Май Как купить зарубежную eSIM для поездок через Сбербанк Онлайн на iPhone Летите за границу и переживаете за мобильный интернет? Забудьте про дорогой роуминг и беготню по аэропорту в поисках местной SIM-карты. Раньше мы уже...

17:00, 18 Апр Аэрогриль для дома: какой выбрать и где купить со скидкой по выгодной цене Аэрогриль не только дополнит интерьер кухни, но и позволит готовить быстро и вкусно Аэрогриль уже не воспринимается как диковинка — это рабочий инстр...

11:00, 17 Апр Купить комнату в Колпино преимущества выбора и советы по покупке жилплощади Колпино, расположенное в юго-восточной части Санкт-Петербурга, привлекает внимание тех, кто ищет удобное и доступное жилье. Этот район славится своей...

20:00, 16 Апр Как безопасно купить автомобиль: особенности и этапы, плюсы обращения в DSS Group Покупка автомобиля – всегда радостное и в то же время волнительное событие, к реализации которого нужно подходить серьезно и основательно. Чтобы выбр...

21:00, 09 Май Этот новый японский внедорожник сейчас можно купить дешевле УАЗа На российском рынке Suzuki Jimny снова появились в продаже, причем в самой доступной версии они могут оказаться даже выгоднее некоторых отечественных...

01:00, 19 Июн Рэпер Тимати хочет купить принадлежавший Майклу Джексону автомобиль Bugatti Рэпер и бизнесмен Тимур Юнусов, выступающий под псевдонимом Тимати, заявил о своем желании купить автомобиль марки Bugatti, принадлежавший покойному ...

21:00, 09 Май Японский кроссовер доступнее самого дешевого «китайца» теперь можно купить в РФ Honda Vezel оказалась дешевле многих популярных китайских одноклассников. Самый доступный вариант можно купить за 1 миллион 750 тысяч рублей – это пр...

23:00, 19 Май Пять причин купить HAVAL M6: практичный семейный кроссовер для современных дорог Рынок кроссоверов в России продолжает активно развиваться, а покупатели все чаще выбирают автомобили, сочетающие практичность, доступную стоимость и ...

14:00, 15 Май Motor назвал пять люксовых автомобилей, которые можно купить за 2 млн рублей С бюджетом на новый китайский кроссовер в России можно замахнуться на люксовый автомобиль формата Bentley или Maserati. В скромные 2 млн рублей обойд...

06:00, 11 Май Практичный «японец» с полным приводом по цене Гранты: его можно купить в России На российском рынке появился довольно неожиданный вариант – праворульные компактвэны Suzuki Solio. Их привозят по «серым» схемам, и цены на такие маш...

16:00, 23 Май Цена MacBook Neo в России стала почти как в США. Где купить ноутбук Apple выгоднее всего MacBook Neo в России подешевел почти до уровня американской цены. Ещё в марте за самый доступный макбук просили 70 тысяч рублей, а сейчас на Wildberr...

05:00, 22 Июн Где можно будет купить новый российский кроссовер сразу после старта продаж? Среднеразмерный премиальный внедорожник ESTEO MX начнут продавать официально уже этим летом. Первыми новинку увидят посетители дилерского центра ESTE...

09:00, 07 Июн Корпус от iPhone 18 Pro уже можно купить? Похоже, Apple удивит четырьмя необычными расцветками В сети появились изображения предполагаемых макетов iPhone 18 Pro и iPhone 18 Pro Max. Утечка в очередной раз подтверждает, что смартфоны получат сра...

18:00, 12 Июн Новый надежный японский кроссовер теперь можно купить в России: цены доступны Пока китайские кроссоверы бьют рекорды по стоимости, Honda Vezel тихо захватывает рынок через альтернативные каналы. И цены на него, мягко говоря, уд...

13:00, 23 Июн Стало известно, в каком салоне можно будет купить новейший российский кроссовер Летом 2026 года официально стартуют продажи среднеразмерного премиального внедорожника ESTEO MX. Первыми новинку увидят посетители конкретного дилерс...

12:00, 03 Июн «Яндекс» может купить сервис бронирования отелей «Островок». Но стороны расходятся в цене на 5 миллиардов Компания стала основным претендентом на покупку одного из крупнейших в России сервисов онлайн-бронирования отелей. Другие кандидаты — «Авито» и «Суто...

06:00, 28 Апр Сколько стоит взломать iPhone в 2026 году? На эти деньги можно купить квартиру в Москве Безопасность iPhone и Mac всегда была одним из главных аргументов в пользу экосистемы Apple. Но даже самые защищённые устройства регулярно получают о...

11:00, 19 Апр В Чижике теперь берем эту печень: всегда свежая, готовится без возни - главное, успеть купить до обеда Прогород Куриная печень бренда «Вернер» в дискаунтере «Чижик» исчезает с полок к полудню — охлаждённый субпродукт берут за чистоту и цену. Упаковка в...

01:00, 12 Июн "Уговариваю маму с папой купить мне лего". Мирра Андреева рассказала, на что потратит призовые "Ролан Гаррос" 19-летняя победительница турнира "Ролан Гаррос", теннисистка Мирра Андреева рассказала, на что собирается потратить призовые в почти три миллиона евр...

10:00, 21 Май Илон Маск готовит крупнейшую ИИ-сделку года: SpaceX может купить Cursor сразу после IPO Сумма сделки оценивается в $60 млрд, а штраф за срыв — в рекордные $10 млрдКомпания SpaceX готовится завершить покупку ИИ-стартапа Cursor уже через 3...

10:00, 17 Май У нового камерофона Oppo Find X9 Ultra, который уже можно купить в России, обнаружили проблему с камерой. Oppo обещает исправить ее прошивкой белые объекты на видео иногда выглядят розовыми или пурпурнымиУ новейшего флагманского телефона Oppo Find X9 Ultra спустя всего несколько недель посл...