Закрываю по 40 банок — до весны не хватает: царская свекольная заготовка выручает и в борще, и как салат, и как намазка на хлеб

Опубликовано: 22:00, 07.09.2026

Фото редакцииВ сентябре свекла особенно хороша для больших домашних заготовок. Корнеплоды уже набрали вкус, на рынках и дачах полно моркови, лука и сладкого перца. Из этого набора получается универсальная смесь, ради которой зимой не придется доставать терку и пачкать несколько сковородок. На 3 кг свеклы понадобятся: 1 кг моркови; 1 кг сладкого перца; 1 кг репчатого лука; 1,5 кг спелых помидоров или около 1 л томатного пюре без добавок; 300 мл растительного масла; 150 г


сахара; 3 ст. ложки соли без горки; 100 мл 9%-ного уксуса. Как приготовить: Свеклу и морковь очищают и натирают на крупной терке. Лук нарезают небольшими кубиками, сладкий перец — короткой соломкой. Если используются свежие помидоры, их измельчают блендером или пропускают через мясорубку. В большую кастрюлю с толстым дном наливают масло, кладут лук и прогревают несколько минут до мягкости. Следом отправляют морковь и


перец, а затем свеклу и томатную основу. Добавляют сахар и соль, хорошо перемешивают. После закипания овощную массу тушат на небольшом огне примерно 40–50 минут, периодически перемешивая, чтобы густая смесь не прихватилась ко дну. За 5 минут до окончания приготовления вливают 100 мл 9%-ного уксуса и снова доводят массу до уверенного кипения. Горячую заготовку сразу раскладывают по чистым


стерилизованным банкам и герметично закрывают подготовленными крышками. Для домашних консервов особенно важны чистота тары, достаточная кислотность и соблюдение проверенной технологии — уменьшать количество уксуса по своему усмотрению при хранении банок вне холодильника не


стоит. Три блюда из одной банки Первый вариант очевиден — борщ. Заготовку добавляют в бульон, когда картофель и капуста практически готовы. Овощи уже протушены, поэтому долго варить их второй раз не требуется. Второй вариант еще проще. Банку охлаждают, открывают и подают содержимое как овощную закуску к картофелю, мясу или крупам. По желанию уже в тарелке можно добавить свежую зелень и чеснок.


А если пробить несколько ложек заготовки блендером, получится густая свекольная намазка. Ее кладут на подсушенный черный хлеб, сверху можно добавить зелень или немного мягкого сыра. Вот почему одной партии к зиме часто оказывается мало. В одной банке прячутся сразу три сценария: быстрый борщ в морозный вечер, готовый салат к ужину и яркая свекольная намазка для бутербродов.


Закрываю по 40 банок — до весны не хватает: царская свекольная заготовка выручает и в борще, и как салат, и как намазка на хлеб

Сообщает progorod58.ru

 

Новость из рубрики: Главные новости

 

Поделиться новостью: Поделиться новостью в Facebook Поделиться новостью в Twittere Поделиться новостью в VK Поделиться новостью в Pinterest Поделиться новостью в Reddit

 

Топ Новости Недели Топ Новости Недели

 

Специально не закрываю аккаунт. Екатерина Варнава ответила на массовый хейт в сети 15:00, 30 Авг "Специально не закрываю аккаунт". Екатерина Варнава ответила на массовый хейт в сети Екатерина Варнава, которую на днях раскритиковали за "провальное" шоу в Юрмале, ответила на массовый хейт в сети."Специально не закрываю аккаунт, что...

Какой сыр добавить в салат: лучшие сочетания 20:00, 18 Июл Какой сыр добавить в салат: лучшие сочетания Какой сыр для какого салата: сочетаем правильно Правильно выбранный сыр меняет вкус и текстуру салата: один делает овощи сочнее, другой добавляет хру...

Mobil tibbi briqadalar ucqar yaşayış məntəqələrində müayinələr aparmışlar. Tibb işçilərinin peşəkar hazırlığının artırılması məqsədilə seminarlar və 11:35, 30 Июн Mobil tibbi briqadalar ucqar yaşayış məntəqələrində müayinələr aparmışlar. Tibb işçilərinin peşəkar hazırlığının artırılması məqsədilə seminarlar və praktik məşğələlər təşkil edilmişdir Bu mətn tamamilə bədii xarakter daşıyır və real hadisələri, şəxsləri, təşkilatları və ya bölgələri təsvir etmir. Mətn yalnız regional xəbərlər üslubu...

В последние дни лета делаю огородную соль: яркая и ароматная заготовка на всю зиму  простой рецепт из остатков овощей 03:00, 02 Сен В последние дни лета делаю «огородную соль»: яркая и ароматная заготовка на всю зиму — простой рецепт из остатков овощей Фото редакцииВ последние дни лета в холодильнике часто остаются овощи, которые уже не выглядят идеально, но выбрасывать их жалко. Половинка сладкого ...

Утилизация растворителей и лакокрасочных отходов в Москве 11:51, 21 Апр Утилизация растворителей и лакокрасочных отходов в Москве Ликвидация ЛКМ: как избежать предписаний и закрыть вопрос с отходами В условиях жесткого надзора в Московском регионе жидкие промышленные отходы — э...

В Магните найдены те самые летние томаты: мясистые, сочные и стоят копейки - идеальны в салат и на бутерброды 07:00, 27 Апр В Магните найдены те самые "летние" томаты: мясистые, сочные и стоят копейки - идеальны в салат и на бутерброды Прогород В межсезонье найти в супермаркетах по-настоящему вкусные помидоры — задача со звездочкой. Чаще всего под видом томатов продаются твердые, бе...

ТОП-50 лучших смартфонов весны 2026-го 00:00, 05 Июн ТОП-50 лучших смартфонов весны 2026-го На официальном ресурсе AnTuTu был опубликован обновленный рейтинг, определяющий смартфоны с оптимальным соотношением цены и производительности за май...

Вирусные инфекции на пороге весны: что важно знать 21:00, 16 Апр Вирусные инфекции на пороге весны: что важно знать С приближением весны традиционно отмечается рост вирусной активности. Текущий сезон не стал исключением. По данным Роспотребнадзора, на восьмой недел...

04:00, 23 Июл Сколько можно заработать на сдаче бутылок и банок в 2026 году Один вид тары стоит дороже, чем все остальные В детстве сдать пустые бутылки и получить деньги было нормой. Сегодня этот способ заработка тоже сущест...

08:00, 08 Май Россияне отмечают День Весны и Труда. Как изменился Первомай за последние годы 1 мая в России празднуют День Весны и Труда — официальный государственный выходной. Праздник, который в советское время был днём борьбы трудящихся, с...

06:00, 01 Авг Российские ученые разработали хлеб для диетического питания Специалисты «ФИЦ питания и биотехнологии» разработали рецептуру специализированного хлебобулочного изделия для диетической коррекции нарушений углево...

07:00, 04 Май Топ лучших и топ худших: Росконтроль проверил бренды растворимого кофе - смело берите по 5 банок ПрогородПросыпаться рано утром — то ещё испытание, и миллионы людей спасаются растворимым кофе. Но как отличить чистый зерновой продукт в банке от «б...

15:00, 04 Сен Почему хлеб портится даже в холодильнике и где его лучше хранить Многие люди хранят хлеб неправильно, из-за чего он теряет вкус Многие уверены, что если положить свежую буханку хлеба в холодильник, она будет лежать...

11:00, 08 Июн Как понять, какого витамина не хватает организму? Упадок сил, шелушащаяся кожа, трещинки в уголках губ — за этими симптомами может скрываться дефицит витаминов. Как понять, чего не хватает организму?...

07:00, 21 Авг "Я не ела хлеб 21 год". Кристина Асмус рассказала, что ей пришлось худеть ради карьеры 38-летняя Кристина Асмус, которая отдыхала в Северной Осетии, рассказала, что ей пришлось худеть ради карьеры. В своём личном блоге актриса написала ...

08:00, 29 Июн Пермские учёные создали безглютеновый хлеб с высоким содержанием белка Учёные Пермского Политеха разработали рецептуры безглютенового хлеба на основе гречневой, нутовой, амарантовой, льняной и кунжутной муки. По сравнени...

05:00, 16 Авг Больше никаких банок: помидоры на зиму давлю в пюре и пихаю в силикон - хранятся до следующего лета Фото Progorod58 Когда помидоров много, совсем не обязательно доставать банки и устраивать большую закатку. Есть способ намного проще: помидоры запека...

03:00, 02 Сен Яблоки заливаю медом и специями: зимой нет ничего вкуснее карамельного масла с хлебом — едим по 50 банок Фото редакцииОсенью яблок бывает столько, что после нескольких банок варенья и противней шарлотки хочется приготовить из них что-нибудь совсем другое...

18:00, 23 Июл Яблоки не сушу и не отправляю в шарлотку: добавляю сгущёнку — получается бархатная «Неженка» на зиму: делаю по 15 банок фото Progorod58 Когда яблок столько, что шарлотку уже никто не хочет, готовлю из них нежное сливочное пюре. По вкусу оно напоминает детское питание: ...

11:00, 20 Авг С первыми холодами покупаю 3 л уксуса — и не мучаюсь, как городские: посоветовал старичок из деревни — дома благодать до весны фото Progorod58 С первыми холодами в пустующие дачные дома начинают пробираться мыши. Весной после таких гостей находят погрызенные пакеты, испорченн...

02:00, 16 Авг Листья смородины пересыпаю солью: хитрый трюк, который выручает меня всю осень и зиму фото Progorod58 У чёрной смородины пахнут не только ягоды. Стоит растереть свежий лист между пальцами — и сразу тот самый густой летний аромат. Поэто...

11:00, 20 Авг Старые газеты собираю по знакомым — но не для костра: утепляю 5 мест на даче — зимой очень выручает фото Progorod58 Старые газеты на даче могут пригодиться перед холодами. Конечно, полноценный утеплитель они не заменят, зато быстро перекрыть небольш...

02:00, 07 Май «Будешь хлеб с водой доедать»: мошенники попытались обмануть Татьяну Васильеву Народная артистка России Татьяна Васильева нарвалась на мошенников во время своего отдыха в Абхазии. Об этом рассказала ее невестка Мария Болонкина в...

11:00, 19 Апр В Абхазии даже хлеб не найти: как «отдых» превратился в квест на выживание и поиск еды Прогород Скандальные отзывы о «голодном отдыхе в Абхазии» расходятся в сети, но реальная картина питания в регионе выглядит иначе. «В России хлеб ест...

22:00, 07 Сен С первыми холодами везу на дачу старые простыни и деревянные рейки: городские хохочут — а я уже знаю, где они выручат до весны фото Progorod58 На грядке ещё петрушка и поздний салат, а ночной прогноз уже с минусом. Снимать всё заранее не хочется. Несколько старых простыней и ...

13:00, 28 Апр Соль дома "работает" везде: на ковре, в машинке и под утюгом — хитрость, которая выручает каждый день Прогород С детства соль ассоциируется у нас исключительно с кухней, но она давно уже вышла за её пределы. Я проверила на себе несколько простых, почт...

09:00, 02 Май Хозяйственное мыло беру пачками — и не зря: этот старый способ до сих пор выручает лучше многих, делюсь хитростью сделано в geminiГора немытой посуды и ни капли геля в бутылке? Раньше я бежала в магазин, а теперь спокойно беру коричневый брусок. Тот самый, которы...

16:00, 03 Июл Толстые и жёлтые ногти: простой фен выручает ноги - эффект лучше чем от дорогих кремов и салонных процедур фото Progorod58 Жёлтые утолщённые ногти нельзя «высушить» феном до здоровья. Но фен может убрать влагу — главный подарок для грибка. Иногда ногти на ...

19:00, 07 Июн Толстые и жёлтые ногти: банальный фен выручает ноги - эффект лучше, чем от элитных кремов и салонных процедур Фото редакции "Pro Город Пенза"Обычный бытовой фен, потраченная минута в день — и ногти на ногах остаются здоровыми дольше. Это работает эффективнее ...

00:00, 07 Сен Один рулон резиновой ленты из хозмага — и окна с дверями больше не сифонят и не дребезжат: наклеил в сентябре — и забыл до весны Фото редакцииСентябрь — самое время пройтись по квартире и проверить окна. Летом небольшие щели практически не ощущаются, зато с первыми прохладными ...

00:00, 07 Сен Мягкие белые листы из коробок не выбрасываю — берегу до холодов: собираю из них защитные «чехлы» для труб, банок и дачных мелочей Фото редакцииПосле покупки техники, посуды или мебели в коробке нередко остаются белые мягкие листы. Обычно их вместе с картоном отправляют в мусор, ...

17:00, 26 Июл Сделала так сразу после уборки — и чеснок с луком лежат до весны: если упустить 1-й месяц, весь урожай сгниет Фото Progorod58 Урожай уже выкопан, но праздновать рано. Следующие две-три недели решат, отправятся крепкие головки зимой на сковороду или незаметно ...

09:00, 12 Май Ученые поставили жирную точку: можно ли держать хлеб в холодильнике - запомните раз и на всю жизнь Фото Progorod58 Казалось бы, холодильник должен продлевать жизнь любому продукту. Но с хлебом всё работает почти наоборот. Многие замечали странность...

08:00, 03 Сен Хлеб храню только так: не черствеет и не плесневеет за пару дней — остается свежим долго фото Progorod58 С хлебом обычно одна из двух историй. Оставишь открытым — к вечеру корка уже дубовая. Завяжешь потуже в пакет — внутри появляется вла...

09:00, 20 Авг Простой тест на обезвоживание: как понять, что организму не хватает воды Обезвоживание не всегда проявляется сильной жаждой. На него могут указывать головная боль, усталость, головокружение, сухость во рту и изменение цвет...

22:00, 19 Июл 5 функций Android, которых не хватает на iPhone в 2026 году Со всех сторон россиянам сегодня советуют менять iPhone на Android, будто такой переход разом закроет все вопросы. Но забавно другое: пока одни расст...

18:00, 04 Авг Толстые и жёлтые пятки: копеечное средство выручает ноги - эффект лучше чем от дорогущих кремов и салонных процедур фото Progorod58 Утолщённая, желтоватая кожа на пятках часто не поддаётся дорогим кремам. Ванночка с обычной перекисью водорода размягчает ороговевший...

11:00, 20 Авг Падалицу в августе собираю мешками: кручу зеленую яблочную аджику по 20 банок — зеленая, острая, к мясу вкуснее магазинных соусов фото Progorod58 Кислые зелёные яблоки — отличная основа для необычной аджики. Соус получается густым, свежим, с хорошей чесночной остротой. Особенно ...

20:00, 03 Июн Выберите букет и узнайте, какого «витамина счастья» вам так не хватает в жизни Цветы — это не просто украшение интерьера, а язык подсознания. То, к каким формам, оттенкам и ароматам нас тянет в данный момент, многое говорит о ск...

06:00, 23 Июн Ногу сводит в судороге: чего не хватает организму и как снять спазм? Если ногу сводит в судороге, это не обязательно нехватка магния Внезапно проснуться ночью от резкой, раздирающей боли в икре, это знакомое чувство дл...

22:00, 29 Июн Почему с возрастом не хватает энергии, и это особенно бьет по женщинам после 40? Секрет молодости клеток таится в митохондриях, которые мы изучали в школе Немецкие ученые выяснили, почему наши клетки со временем теряют энергию и с...

01:00, 06 Сен Минпромторг отказался создавать новые заводы для опытных самолетов. Мощностей хватает Россия не будет строить новые производства для выпуска опытных самолетов — существующих мощностей авиастроительных предприятий достаточно. Об этом за...

22:00, 07 Сен Не хлеб и не манка: осенью кладу в фарш горсть сочной стружки — котлеты пышные, мягкие и не превращаются в подошву Фото редакцииОсенью кабачки еще лежат на кухнях и дачах целыми корзинами. Крупные плоды уже не такие нежные, как июльские, зато для одного простого п...

20:00, 09 Сен Мозгу не хватает ночной тишины: привычный ритм жизни провоцирует химические сдвиги Большинство исследований влияния сна на мозг строятся на искусственном дефиците: добровольцев намеренно лишают отдыха, чтобы зафиксировать сбой систе...

21:00, 10 Июл Налоговая льгота для супругов дала трещину еще до запуска: в законах не хватает главного понятия Сложности с определением состава домохозяйства и юридические пробелы могут сделать механизм совместного налогообложения супругов неэффективным, заяви...

01:00, 31 Авг В «Магните» прячется австрийский кофе в неприметном пакетике: темный шоколад во вкусе, свежий хлеб в аромате — как в венской кофейне Фото Progorod58 На эту пачку в «Магните» можно вообще не обратить внимания. Никакой огромной банки или блестящей подарочной коробки — обычные 220 г м...

04:00, 17 Апр Одной обработки хватает до осени: как опытные дачники спасают лук от луковой мухи домашним средством ПрогородСтрелкование и слабые всходы лука-севка весной — прямое следствие ошибок с выбором даты посадки. Агрономы предупреждают: универсального кален...

20:00, 19 Май Такая подкормка для клубники - лучший подсластитель ягод: выручает, когда клубника кислая, когда мягкая и мнется фото Progorod58 Клубника может быть кислой даже при идеальном уходе, если ей не хватает солнца или правильного удобрения. Агроном назвала 3 способа и...

16:00, 21 Авг "Места хватает". Лариса Долина рассказала, как живёт с дочерью и внучкой в квартире, которую ей подарили друзья Лариса Долина рассказала, как живёт с дочерью Ангелиной Миончинской и внучкой Александрой в квартире, которую ей подарили друзья после скандала с жил...

11:00, 11 Июн Кофе где угодно: Xiaomi представила первую портативную кофемашину, которой хватает на 400 чашек напитка, если нагреть воду заранее Устройство помещается в подстаканник автомобиля и работает от встроенного аккумулятораXiaomi представила свою первую портативную кофемашину под бренд...

20:00, 29 Июл Тарханов о женском футболе: «Техники не хватает – некоторые начинают заниматься в 15-20 лет. У парней базовая техника с раннего детства. Эмоций много – девочки есть девочки» Александр Тарханов высказался об уходе с поста главного тренера женской команды « Енисея ». Сообщалось, что 71-летний специалист продолжит работу в с...