Обалденная лепёшка с мясом "Три стакана": готовь хоть на сковороде, хоть в духовке - хрустящая корочка и мягкая многослойная середина

сделано в geminiХрустящая корочка и нежная слоёная мякоть — катлама покоряет с первого укуса. У этой узбекской лепёшки нет шансов зачерстветь: её съедают за минуту до того, как остынет мясо. Главный секрет — тесто без дрожжей и минимум возни. Тесто, которое не требует ждать Никаких дрожжей и долгих расстоек. Смешайте 150 мл воды, 100 мл молока, 1 яйцо и чайную ложечку соли без горки. Постепенно

подсыпьте 500 г муки, добавьте 1 ч.л. разрыхлителя и столовую ложку растительного масла. Замесите мягкое, податливое тесто, смазывая руки маслом, чтобы не липло. Дайте отдохнуть минут 10 — за это время как раз дожарится начинка. Сочная начинка за 15 минут Мелко нарежьте две луковицы и обжарьте на смеси растительного и сливочного масла до

лёгкой золотистости. Добавьте 400 г домашнего свиного фарша, соль, перец, молотый кориандр, сушёный базилик. Хотите — бросьте уцхо-сунели или зиру. Жарьте на слабом огне 15 минут, разминая лопаткой, чтобы фарш остался сочным, но не мокрым. Пока мясо остывает, нарежьте пучок шпината, укропа и зелёного лука — белую часть лучше не использовать, чтобы не порвать тесто. Собираем слоёный «рулет» Тесто разделите на две части. Раскатайте каждую в

тонкий пласт, обильно смажьте растопленным сливочным маслом. Выложите слой фарша, присыпьте зеленью. Скрутите тесто в плотный рулет, затем сверните его улиткой. Слегка раскатайте получившуюся спираль, смажьте яйцом, посыпьте кунжутом — чёрным для контраста — и отправляйте в духовку при 180°C на 25 минут. Хоть сковорода, хоть духовка

Катлама отлично печётся и на сухой сковороде под крышкой. Важно не торопиться, чтобы слои пропеклись. Лучше всего подавать её горячей: хруст снаружи, мягкое слоёное мясо внутри. Если осталась — разогрейте в микроволновке, но свежая она вне конкуренции. Автор однажды попробовала у соседки в Сочи вегетарианский вариант: без мяса, но с ароматной зеленью. Говорит, напоминает беляши и идеально заменяет хлеб за завтраком. Попробуйте оба — решите, какой ваш. Гульнара Сафина, шеф‑повар ресторана

татарской кухни: «Катлама — блюдо с богатой историей, распространённое у многих тюркских народов: башкир, татар, карачаевцев, крымских татар, узбеков и других. Важно понимать, что „катлама“ — это не одно блюдо, а целая группа рецептов. Классический вариант — мясной рулет на пару, своего рода разновидность мантов. Его готовят в мантышнице, подают, нарезав

толстыми кусками (3 см), и обязательно поливают растопленным сливочным маслом. Есть его принято руками — из‑за этого его редко подают гостям на официальных застольях. Читайте также: Толстые и жёлтые ногти: обычный фен выручает ноги - эффект лучше чем от дорогущих кремов и салонных процедур Мутное море и никаких развлечений: туристы оставили честный отзыв про популярный российский курорт Живая изгородь вырастет за сезон: красивый и надежный способ закрыться от соседа и создать

приватность - список подходящих кустарников

Обалденная лепёшка с мясом 'Три стакана': готовь хоть на сковороде, хоть в духовке - хрустящая корочка и мягкая многослойная середина

Сообщает progorod58.ru

Новость из рубрики: Главные новости

Поделиться новостью: Поделиться новостью в Facebook Поделиться новостью в Twittere Поделиться новостью в VK Поделиться новостью в Pinterest Поделиться новостью в Reddit

Топ Новости Недели

17:00, 14 Май Интернет хоть на участке, хоть на террасе: «Билайн» усилил сеть к дачному сезону в Подмосковье Оператор «ВымпелКом» (бренд «Билайн») отчитался о работах по расширению сети в Московской области, чтобы обеспечить стабильную связь и интернет в пер...

04:00, 17 Апр Знаю один трюк с мукой: он делают жаренную картошку намного вкуснее - корочка хрустящая и золотистая, как с картинки ПрогородОбычная пшеничная мука способна превратить жареную картошку в блюдо ресторанного уровня. Тонкий слой панировки создаёт хрустящую золотистую к...

11:35, 30 Июн Mobil tibbi briqadalar ucqar yaşayış məntəqələrində müayinələr aparmışlar. Tibb işçilərinin peşəkar hazırlığının artırılması məqsədilə seminarlar və praktik məşğələlər təşkil edilmişdir Bu mətn tamamilə bədii xarakter daşıyır və real hadisələri, şəxsləri, təşkilatları və ya bölgələri təsvir etmir. Mətn yalnız regional xəbərlər üslubu...

09:00, 11 Май 4 жёстких правила о деньгах, которые хоть прочитать: чтоб не оставаться в бедности Прогород Бедность — это не дефицит денег, а ошибочная поведенческая модель. Финансовый консультант и практикующий психолог сформулировали четыре жест...

11:51, 21 Апр Утилизация растворителей и лакокрасочных отходов в Москве Ликвидация ЛКМ: как избежать предписаний и закрыть вопрос с отходами В условиях жесткого надзора в Московском регионе жидкие промышленные отходы — э...

10:00, 15 Июл Хоть не высморкался: Григорий Лепс принял святыню за кусок тряпки и вытер пот Григорий Лепс на "Звёздах хайпа" пел с Юрием и Владимиром Киселёвыми, с Лешей Свиком, с Akmal’. Во время номера с последним и случился конфуз. "Я про...

08:00, 25 Июн В Фикс Прайс за вьетнамской матчей: хоть и растворимой, но с молочной пенкой и без горечи - вкуснее и ароматнее, чем из кофейни фото Progorod58 Растворимая матча из Fix Price удивила даже тех, кто привык брать напиток в кофейнях. В составе — чай матча, кокосовое молоко и натур...

18:00, 24 Июл Вековой нагар стечет как мед с соты: метод трех стаканов — и старую сковородку хоть на витрину отправляй Фото Progorod58 Толстую чёрную корку бесполезно тереть десять минут металлической губкой. Силы заканчиваются раньше, чем нагар. Старую чугунную или с...

03:00, 12 Июл Тухель о 2:1 с Норвегией: «Недоволен игрой Англии, нам повезло сегодня. С характером все в порядке, его можно хоть упаковать и продавать. Проблема в качестве игры» Главный тренер сборной Англии Томас Тухель высказался о победе на Норвегией (2:1) и выходе в полуфинал ЧМ-2026 . «Я никогда не говорил о том, что нам...

15:00, 02 Май Алексей Протас: «Овечкин еще долго мог бы играть в НХЛ, хоть до 50 лет. Желания у него много, он всегда заряжен и хочет побеждать. Но самое главное – семья и здоровье» Нападающий «Вашингтона» Алексей Протас высказался о будущем капитана команды Александра Овечкина. 40-летний Овечкин завершил последний сезон по дейст...

01:00, 30 Июн Плющев о подготовке игроков высокого уровня: «Должна быть система. Посчитайте, сколько у нас академий! Хоть одного человека за сезон вы можете давать?» Заслуженный тренер России Владимир Плющев высказался о ситуации с подготовкой игроков в России. – Игроки с высоким уровнем уезжают за океан. Если вра...

08:00, 07 Май Компани о судействе: «От эпизодов с Дэвисом и Невешем при наличии хоть капли здравого смысла становится смешно. И арбитр хотел показать желтую Мендешу, но вспомнил, что одну уже дал» Венсан Компани раскритиковал работу судей на матчах «Баварии» с « ПСЖ » (4:5, 1:1) в полуфинале Лиги чемпионов . «Нам нужно посмотреть на некоторые э...

18:00, 07 Май "Обалденная". Алла Пугачёва отреагировала на новую фотосессию Кристины Орбакайте 77-летняя Алла Пугачёва отреагировала на новую "модную" фотосессию своей дочери Кристины Орбакайте. В инстаграме* певица оставила восторженный коммен...

08:00, 19 Апр Готовь пельмени вот так — и будет вкуснее: топ-7 лучших рецептов мясных для гурманов Прогород Семь способов приготовления пельменей превращают привычный полуфабрикат в блюдо ресторанного уровня за считанные минуты. По данным Росстата,...

07:00, 25 Май Пироги с человеческим мясом на московских рынках: катастрофические последствия малого ледникового периода Мы привыкли, что историю пишут люди в коронах. Но на деле судьбы империй часто подписывает мороз по коже. Между XIV и XIX веками планета устроила нам...

20:00, 19 Май Такая подкормка для клубники - лучший подсластитель ягод: выручает, когда клубника кислая, когда мягкая и мнется фото Progorod58 Клубника может быть кислой даже при идеальном уходе, если ей не хватает солнца или правильного удобрения. Агроном назвала 3 способа и...

09:00, 11 Май Заливной пирог с минтаем "3 стакана" - замес за 4 минуты и в 100 раз вкуснее шарлотки Пирог, который замешивается быстрее, чем разогревается духовка. Никаких дрожжей и расстоек: жидкое тесто на сметане, сочная начинка из минтая и овоще...

07:00, 04 Май В "Фикс Прайсе" найдена вкусная тушенка с настоящим мясом: стоит почти копейки, а состав, вкус и аромат выше всяких похвал Прогород Думаете, дешёвая тушёнка — это всегда соевый белок и жесткие жилы? В «Фикс Прайсе» я наткнулась на тушёнку «Стандарт» в стеклянной банке, ко...

08:00, 07 Май 1/2 стакана в барабан - и копеечный порошок превратится в чудо-средство: ни желтизны, ни вони, ни застарелых пятен Прогород Дорогие пятновыводители обещают чудеса, но вещи после стирки всё равно выглядят тусклыми, а белые футболки предательски отливают желтизной. ...

08:00, 07 Май Торт "Три стакана": нравится всем, готовится без весов и не требуется время на пропитку - можно сразу подавать на стол Сделано shedevrum.aiЗнаете это чувство, когда гости на пороге, а десерта нет? Рецепт из старой маминой тетрадки решает проблему раз и навсегда. Никак...

12:00, 25 Июл Мой лучший маринад “2 стакана”: для помидоров, перца, огурцов и кабачков - делает все закрутки идеальными, пряный и с легкой кислинкой Фото Progorod58 Один маринад может выручить сразу с несколькими заготовками. Он подходит к сладкому перцу, помидорам с луком, кабачкам, огуречным сал...