Огуречные корки сушу и засыпаю солью: делаю зеленую приправу на всю зиму — идеальна для 100 блюд

Опубликовано: 02:00, 16.08.2026

Фото редакцииВ разгар сезона хозяйки заготавливают огурцы десятками способов: маринуют, солят, делают салаты и закуски. Но в дело можно пустить даже то, что обычно отправляется в мусорное ведро, — зеленую огуречную кожуру. Из нее получается необычная сухая приправа. Ее удобно приготовить сразу на несколько месяцев и зимой добавлять туда, где хочется свежего летнего аромата. Особенно хороша такая зеленая соль с горячей картошкой:


достаточно одной щепотки, чтобы появился выраженный аромат огурца и зелени. Вкус получается интереснее, чем у одной соли с сушеным укропом. Куда добавлять зеленую соль: В отварной и жареный картофель. В яичницу и омлет. В овощные салаты. В творог и несладкий творожный сыр. В сметанные и йогуртовые соусы. В холодные супы. К запеченным кабачкам


и другим овощам. На бутерброды с мягким сыром. Удобнее всего ставить небольшую баночку прямо рядом с обычной солью и использовать понемногу. Для одной небольшой банки понадобится: Кожура от 5–6 огурцов. Крупная соль — 4 ст. л. Сушеный укроп — 1 ст. л. Сушеный чеснок — 0,5–1 ч. л. Черный перец — небольшая щепотка, по желанию. Огурцы тщательно моют и обсушивают. Кожуру снимают


тонкими полосками и раскладывают в один слой. Высушить ее можно в электросушилке или духовке при небольшой температуре. Кожура должна стать совершенно сухой и ломкой. Влага в заготовке недопустима: из-за нее приправа может быстро испортиться. Высушенные полоски измельчают в блендере или кофемолке. Можно превратить их почти в порошок или оставить мелкие зеленые


крупинки. Затем огуречную крошку смешивают с солью, сушеным укропом и чесноком. Готовую приправу пересыпают в чистую сухую банку с плотно закрывающейся крышкой. Есть одна хитрость Большую банку делать не стоит. Огуречный аромат довольно нежный, поэтому лучше приготовить несколько небольших порций и открывать их постепенно. И еще важно не путать этот способ с засолкой свежей кожуры: для сухой приправы корки


сначала обязательно доводят до полной сухости и только после этого соединяют с солью. Получается одна из самых необычных летних заготовок: никаких банок с рассолом и стерилизации, а зимой достаточно щепотки — и обычная картошка пахнет зеленью и свежими огурцами.


Огуречные корки сушу и засыпаю солью: делаю зеленую приправу на всю зиму — идеальна для 100 блюд

Сообщает progorod58.ru

 

Новость из рубрики: Главные новости

 

Поделиться новостью: Поделиться новостью в Facebook Поделиться новостью в Twittere Поделиться новостью в VK Поделиться новостью в Pinterest Поделиться новостью в Reddit

 

Топ Новости Недели Топ Новости Недели

 

Огуречные корки засыпаю солью: полезный лайфхак на кухне и для красоты - весь год на нарадуюсь своей выдумке 06:00, 11 Авг Огуречные корки засыпаю солью: полезный лайфхак на кухне и для красоты - весь год на нарадуюсь своей выдумке фото Progorod58 Огуречные корки обычно отправляются в мусор, хотя за 10 минут из них можно получить ароматный сок для соусов, окрошки и заправок. Нуж...

Арбузные корки засыпаю солью  все лето и осень радуюсь своей смекалке: крутой лайфхак для умных хозяек 23:00, 12 Авг Арбузные корки засыпаю солью — все лето и осень радуюсь своей смекалке: крутой лайфхак для умных хозяек фото Progorod58 После большого арбуза остаётся целая гора толстых корок. Выбросить их можно за минуту, но на даче они успевают сделать ещё одну работ...

Mobil tibbi briqadalar ucqar yaşayış məntəqələrində müayinələr aparmışlar. Tibb işçilərinin peşəkar hazırlığının artırılması məqsədilə seminarlar və 11:35, 30 Июн Mobil tibbi briqadalar ucqar yaşayış məntəqələrində müayinələr aparmışlar. Tibb işçilərinin peşəkar hazırlığının artırılması məqsədilə seminarlar və praktik məşğələlər təşkil edilmişdir Bu mətn tamamilə bədii xarakter daşıyır və real hadisələri, şəxsləri, təşkilatları və ya bölgələri təsvir etmir. Mətn yalnız regional xəbərlər üslubu...

Яблоки не сушу и не отправляю в шарлотку: добавляю сгущёнку  получается бархатная Неженка на зиму: делаю по 15 банок 18:00, 23 Июл Яблоки не сушу и не отправляю в шарлотку: добавляю сгущёнку — получается бархатная «Неженка» на зиму: делаю по 15 банок фото Progorod58 Когда яблок столько, что шарлотку уже никто не хочет, готовлю из них нежное сливочное пюре. По вкусу оно напоминает детское питание: ...

Утилизация растворителей и лакокрасочных отходов в Москве 11:51, 21 Апр Утилизация растворителей и лакокрасочных отходов в Москве Ликвидация ЛКМ: как избежать предписаний и закрыть вопрос с отходами В условиях жесткого надзора в Московском регионе жидкие промышленные отходы — э...

Листья смородины пересыпаю солью: хитрый трюк, который выручает меня всю осень и зиму 02:00, 16 Авг Листья смородины пересыпаю солью: хитрый трюк, который выручает меня всю осень и зиму фото Progorod58 У чёрной смородины пахнут не только ягоды. Стоит растереть свежий лист между пальцами — и сразу тот самый густой летний аромат. Поэто...

В последние дни лета делаю огородную соль: яркая и ароматная заготовка на всю зиму  простой рецепт из остатков овощей 03:00, 02 Сен В последние дни лета делаю «огородную соль»: яркая и ароматная заготовка на всю зиму — простой рецепт из остатков овощей Фото редакцииВ последние дни лета в холодильнике часто остаются овощи, которые уже не выглядят идеально, но выбрасывать их жалко. Половинка сладкого ...

Добавляю в маринованные помидоры копеечную приправу из СССР: подружки выпрашивают рецепт после дегустации моих заготовок 12:00, 13 Июл Добавляю в маринованные помидоры копеечную приправу из СССР: подружки выпрашивают рецепт после дегустации моих заготовок фото Progorod58 Та самая добавка — лимонная кислота. Она даёт чистую кислинку, прозрачный рассол и не перебивает вкус томатов. У маринованных помидор...

11:00, 21 Июл Что приготовить на даче за 20 минут: 7 летних блюд Что приготовить летом на даче за 20 минут Летом совсем не хочется тратить половину дня на готовку в душной кухне, особенно когда овощи и зелень уже р...

11:00, 20 Авг Падалицу в августе собираю мешками: кручу зеленую яблочную аджику по 20 банок — зеленая, острая, к мясу вкуснее магазинных соусов фото Progorod58 Кислые зелёные яблоки — отличная основа для необычной аджики. Соус получается густым, свежим, с хорошей чесночной остротой. Особенно ...

16:00, 20 Апр Первый запуск аэрогриля: как не испортить вкус блюд Перед первым использованием аэрогриля необходимо провести ряд манипуляций. И это не перестраховка, а необходимость. Вот почему:Удаление технических о...

09:00, 12 Май 7 блюд к шашлыку за 400 рублей — и стол собран: без сложных рецептов, без утреннего аврала фото Progorod58 Мясо маринуется, угли почти готовы, а стол по привычке выглядит как «батон и кетчуп». Готовить сложные салаты утром перед выездом нек...

10:00, 01 Май Не ешьте это в пути: 11 опасных блюд, которые скрывают угрозу в придорожных кафе Дорога — это свобода, драйв и бесконечная лента асфальта. Но даже самый идеальный трип может превратиться в кошмар, если желудок объявит вам войну гд...

15:00, 02 Май Мандариновые корки заливаю уксусом - всю весну не нарадуюсь своей хитрой смекалке: рабочий лайфхак для хозяек Прогород аньше я выбрасывала мандариновые корки, не задумываясь. А теперь каждую шкурку бережно складываю в банку, потому что из них получается униве...

20:00, 19 Июн Маленький, но уже взрослый на вид: древний житель болот поставил под сомнение путь на земную сушу Ученые пересмотрели сценарий выхода первых обитателей океана на сушу. Долгое время считалось, что наши далекие предки проходили через стадию головаст...

03:00, 02 Сен Можжевельник осенью тащу домой охапками из леса: сушу, крошу и по мешочкам — зимой эти веточки на вес золота фото Progorod58 Можжевельник хорош тем, что аромат у него не пропадает вместе с летом. Хорошо высушенные веточки и хвоя ещё долго пахнут лесом, смоло...

00:00, 07 Сен Белые грибы в сезон сушу по-хитрому: превращаю в «лесную пудру» — зимой щепотка в суп, и запах как после дождя в бору Фото редакцииВ сезон белых грибов хочется сохранить не только сами шляпки, но и тот самый насыщенный лесной аромат. Обычно грибы сушат пластинками, с...

04:00, 23 Май Политика: Путин снова сделал бойцов «солью земли русской» В пятницу в Кремле прошла встреча президента с выпускниками первого потока «Времени героев». Ее участники уже возглавляют регионы, работают на руково...

23:00, 22 Май Общество: Путин снова сделал бойцов «солью земли русской» В пятницу в Кремле прошла встреча президента с выпускниками первого потока «Времени героев». Ее участники уже возглавляют регионы, работают на руково...

07:00, 16 Июл Вечером смешиваю кефир с солью: на утро получаю нежнейший сыр к завтраку – вкуснее и дешевле магазинной «Феты» фото Progorod58 Вечером достаточно прогреть кефир с солью и убрать массу под небольшой пресс. К утру получится нежный домашний сыр с приятной кислинк...

12:00, 25 Июл Банановую кожуру не выбрасываю, посыпаю солью и весь июнь радуюсь своей смекалке: лайфхак от умных хозяек фото Progorod58 Банановая кожура действительно может пригодиться на даче, но соль превращает безобидный совет в опасный эксперимент. Чтобы растения р...

15:00, 22 Апр Лавровый лист посыпаю солью — и всю весну не нарадуюсь своей хитрой придумки: полезный лайфхак для умных хозяек ПрогородВесна вступила в права, но вместе с солнцем пришла и традиционная напасть — «плачущие» окна. Отопление уже отключили или снизили до минимума,...

20:00, 10 Авг "Они не способны сделать всё то, что делаю я". Лерчек заявила, что она лучше своих хейтеров Осуждённая Лерчек (настоящее имя — Валерия Чекалина), которая борется с раком последней стадии, заявила, что прощает всех своих недоброжелателей, пот...

11:00, 26 Июн Биткоин у 200-недельной MA намекает на долгую зиму Влияние на рынок:2Картина рынкаКапитализация крипторынка стабилизируется на низком уровне $2.14T, потеряв импульс восстановления во второй половине и...

07:00, 16 Май Больше дорогущие "Хохланды" не покупаю: делаю 600 г нежного плавленого сыра из обычного творога Натурально, в 2 раза дешевле и вкуснее магазинного. Показываем, как превратить 500 г творога в 600 г нежного домашнего сыра. Рецепт: никакой магии, в...

01:00, 31 Авг Лимоны набиваю солью и утрамбовываю в банку: марокканский метод — через месяц кладу по дольке в блюда, и кухня пахнет как восточный ресторан Фото редакцииОбычно лимоны режут в чай или выжимают в салат, но в марокканской кухне с ним поступают совсем иначе. Плоды буквально набивают солью и о...

09:00, 23 Авг Украина накопила в ПХГ 72% от минимально необходимого на зиму объема газа Украина подошла к концу августа с запасами газа ниже минимально необходимого для прохождения зимы уровня, свидетельствуют подсчеты информационных аге...

00:00, 20 Июн «Одноразовые» мельницы из-под специй больше не выбрасываю: вот как делаю из них многоразовых помощников для дома - экономлю по 300 рублей фото Progorod58 Когда-то пустая мельница для перца отправлялась прямиком в мусорное ведро. Казалось, что производитель специально сделал её неразборн...

23:00, 20 Июн "Ничего не делаю". Агата Муцениеце рассказала, почему не может похудеть после третьих родов 37-летняя Агата Муцениеце, которая полгода назад родила третьего ребёнка, рассказала, почему не может вернуться в прежнюю форму. "Ещё долгий путь впе...

04:00, 17 Апр Кладу туалетную бумагу в холодильник и радуюсь результату. Зачем так делаю - лайфхак хозяек из Германии Фото из архива Прогород Обычный рулон туалетной бумаги на полке холодильника способен решить две вечные проблемы: лишнюю влажность и неприятные запах...

09:00, 12 Май «Голые» ногти новый тренд: делаю японский маникюр зубной пастой — и ни копейки не трачу Глянцевые, но не лакированные — так выглядят ногти после классического японского маникюра. В салоне за это берут от 1500 рублей, используя воски и по...

09:00, 11 Май Делаю японский маникюр зубной пастой: ногти глянцевые, гладкие, прозрачные — ни копейки не трачу Настоящий японский маникюр — это не лак, а система восстановления ногтевой пластины с помощью минеральных паст и восков. В салонах за сеанс просят 15...

22:00, 17 Июн Политика: «Большая семерка» обрекает Украину на еще одну тяжелую зиму Во Франции завершился первый день саммита «Группы семи». Одной из центральных тем стала дальнейшая поддержка Украины. Западные лидеры договорились на...

06:00, 02 Июл Тёплые дни обманчивы: Европе предрекли самую тяжёлую зиму за последние 15 лет Европейская энергетическая безопасность стремительно теряет устойчивость из-за попыток жесткого регулирования рынка. Декларации об окончательном отка...

07:00, 21 Июн Старые шторки для душа больше не выбрасываю: делаю из них винтажные скатерти - и еще 20 идей для дачи, пляжа и квартиры фото Progorod58 Большинство людей отправляют старую шторку для душа на свалку. А зря — из нее легко сделать десятки полезных вещей для дома, дачи и о...

21:00, 18 Авг Без пересадок к океану: туроператоры запустили масштабные чартерные программы в Азию на зиму Зимний отдых в теплых краях становится доступнее за счет расширения географии прямых вылетов из российских регионов. Теперь, чтобы оказаться на побер...

20:00, 28 Авг Туроператоры расширили вылеты во Вьетнам из 19 городов России на зиму 2026/2027 Зимний сезон 2026/2027 открывает для россиян широкие возможности для поездок во Вьетнам: туроператоры значительно расширили географию вылетов, добави...

03:00, 14 Авг Ленту-герметик из "Светофора" гребу коробками, хотя ремонт дома не делаю: 10 вариантов использования в квартире и на даче фото Progorod58 На вид — просто широкий кусок липкой ленты. Но стоит один раз починить ею треснувшее ведро или потёкший водосток, и рулон уже хочется...

14:00, 29 Июн Больше не варю и не стерилизую: секрет идеального клубничного компота на зиму, который не взрывается фото Progorod58 Чтобы клубничный компот получился ярким, ароматным и спокойно простоял всю зиму, важно не переваривать ягоды и соблюдать технологию к...

14:00, 04 Июн Магазинный кондиционер для белья - прошлый век: делаю дома из простой соды ароматное средство - белье мягкое и приятно пахнет фото Progorod58 Сода с уксусом вместо магазинного кондиционера: бельё мягкое, запаха нет, но есть риск повредить стиральную машину. Технолог объяснил...

16:00, 04 Июл Кабачки "Маруськины" на зиму - без стерилизации: сочные, с легкими нотками чесночка и вкусной томатной подливой фото Progorod58 Кабачки в томатном соусе готовятся без стерилизации банок с заготовкой, но уксус и горячая раскладка здесь обязательны. Эта заготовка...

03:00, 02 Сен Чеснок на зиму сажаю по методу «3–10–25»: зубчики крупные, всходы дружные — весной грядка как по линейке фото Progorod58 Озимый чеснок любит простор. Посадишь зубчики тесно — весной зелень стоит стеной, а к уборке головкам уже не хватает места. Поэтому у...

18:00, 04 Авг Идеально и к мясу, и к блинчикам: пикантный грушевый соус-джем с корицей и имбирём - сметают за зиму фото Progorod58 Пряный соус-джем из груш с имбирём и корицей — заготовка, которая зимой уходит первой. В меру сладкий, с согревающими специями, он од...

17:00, 26 Июл Зачем умные хозяйки всегда кладут столовую ложку в морозилку — теперь тоже так делаю: 5 проблем, которые решает этот способ Фото Progorod58 Обычная ложка в морозилке выглядит как результат рассеянности. На деле холодный металл помогает убрать жир с бульона, остудить еду и ...

08:00, 22 Июн Свекровь дала рецепт огурчиков на зиму: вкусно так, что язык проглотишь - делать легко, а вкус божественный Фото Progorod58 Хрустящие, ароматные и без уксуса. Этот рецепт маринованных огурцов давно стал семейным фаворитом: готовится просто, а банки редко до...

05:00, 16 Авг Больше никаких банок: помидоры на зиму давлю в пюре и пихаю в силикон - хранятся до следующего лета Фото Progorod58 Когда помидоров много, совсем не обязательно доставать банки и устраивать большую закатку. Есть способ намного проще: помидоры запека...

07:00, 21 Июн Больше не превратится в ледяной ком: 3 ленивых способа заготовить зелень на зиму, чтобы она пахла как свежая с грядки фото Progorod58 Каждое лето история повторяется. Укроп растёт как на дрожжах, петрушка захватывает грядки, базилик превращается в куст. Рука не подни...

12:00, 26 Июн Ни один огурец не полетит в ведро: хитрый рецепт хрустящего салата на зиму без стерилизации - а банки хранятся даже дома фото Progorod58 Даже переросшие огурцы не отправятся в мусор. Этот простой рецепт без стерилизации сохраняет овощи хрустящими, а заготовки отлично хр...

03:00, 08 Авг Сколько ни закатывай — всё равно мало: 3 способа заготовить вишню на зиму, чтобы ягода осталась густой, сочной, с ароматом лета фото Progorod58 Кажется, что вишню на зиму уже ничем не удивить, но эти три банки заканчиваются первыми. В одной — густой однородный джем, во второй ...

20:00, 31 Июл Без пара и кипятка — просто заливаю водой из-под крана: как я просто стерилизую банки на зиму фото Progorod58 Пока на плите булькает рассол, а кухня превращается в парилку из-за паровой стерилизации, опытные хозяйки экономят часы. Холодная обр...

10:00, 29 Авг Шинин о разводе: «После 40 мужчина уходит в размышления – все ли я делаю правильно? С тем ли человеком живу? Кто-то уходит к любовнице, а кто-то просто уходит, чтоб быть свободным» Бывший защитник «Северстали» и «Трактора» Александр Шинин рассказал о своем разводе. – Вы же много лет прожили? – 21 год. Много с ней прошли. Поддерж...