Не сало и не масло, а в 100 раз вкуснее: на чём жарят яичницу хитрые хозяйки — запомните раз и навсегда

Опубликовано: 06:00, 16.06.2026

Фото Progorod58 Обычная глазунья может превратиться в почти ресторанное блюдо всего с одним ингредиентом. Никакого масла и лишнего жира — только насыщенный бульон и несколько минут у плиты. Яичница давно считается самым простым завтраком. Но существует способ приготовить её так, чтобы белок получился нежным и воздушным, а желток остался кремовым и полужидким. И для этого


не понадобится ни сливочное масло, ни сало. Секрет — в крепком бульоне Вместо масла на сковороду наливают несколько ложек насыщенного мясного или куриного бульона. Пока он нагревается, в него аккуратно разбивают яйца. Когда белок начинает схватываться по краям, его осторожно перемешивают тонкой лопаткой или


палочкой круговыми движениями. В результате образуются нежные белковые «кудряшки», а горячий бульон равномерно прогревает яйцо снизу. Желток при этом остаётся целым и приобретает приятную кремовую консистенцию. Почему этот способ нравится многим Главное преимущество — отсутствие жарки в привычном понимании. Яйца не


плавают в масле и не покрываются хрустящей корочкой. Получается блюдо с более мягким вкусом и дополнительным ароматом бульона. А если подать такую глазунью со свежим хлебом, то в него можно макать не только желток, но и оставшийся на сковороде насыщенный


бульон. Несколько важных нюансов Бульон должен быть крепким и хорошо процеженным. Лучше всего подходят куриный, говяжий или овощной варианты без избытка специй. Важно помнить, что бульон уже содержит соль, поэтому дополнительно подсаливать яйца стоит очень осторожно. По данным специалистов Роспотребнадзора, блюда из яиц необходимо готовить до полной коагуляции белка, а использовать следует только свежие яйца без повреждений скорлупы.


Итог Этот способ сложно назвать классической глазуньей. Скорее это что-то среднее между яйцом пашот и яичницей. Но результат получается настолько нежным и необычным, что многие после первой пробы начинают готовить яйца именно так. Читайте также: Старую советскую стенку не выбрасываю: показываю, какую современную красоту из нее можно сделать - стиль класса


"люкс" В РЖД дали окончательный ответ: можно ли сидеть на нижней полке, если билет куплен на верхнюю 150 км от Питера: город с самой короткой улицей, финской архитектурой и особенным воздухом - а туристов совсем нет


Не сало и не масло, а в 100 раз вкуснее: на чём жарят яичницу хитрые хозяйки — запомните раз и навсегда

Сообщает progorod58.ru

 

Новость из рубрики: Главные новости

 

Поделиться новостью: Поделиться новостью в Facebook Поделиться новостью в Twittere Поделиться новостью в VK Поделиться новостью в Pinterest Поделиться новостью в Reddit

 

Топ Новости Недели Топ Новости Недели

 

Вот для чего умные хозяйки всегда солят воду в унитазе: запомните раз и на всю жизнь 08:00, 22 Июн Вот для чего умные хозяйки всегда солят воду в унитазе: запомните раз и на всю жизнь фото Progorod58 Соль в унитазе — старый бытовой лайфхак: убирает запахи и свежий налёт, но работает только как профилактика, а не «чудо-чистка». Этот...

Работники птицефабрик никогда не берут яйца в магазинах категории СО: вот почему лучше обходить их стороной - запомните навсегда 18:00, 16 Июн Работники птицефабрик никогда не берут яйца в магазинах категории СО: вот почему лучше обходить их стороной - запомните навсегда фото Progorod58 Многие уверены: чем крупнее яйцо, тем оно полезнее. Но специалисты говорят обратное — размер далеко не главный показатель качества и ...

Утилизация растворителей и лакокрасочных отходов в Москве 11:51, 21 Апр Утилизация растворителей и лакокрасочных отходов в Москве Ликвидация ЛКМ: как избежать предписаний и закрыть вопрос с отходами В условиях жесткого надзора в Московском регионе жидкие промышленные отходы — э...

Почему селедку не варят, не жарят, а только солят: все дело в жире - он у неё специфический 21:00, 21 Июн Почему селедку не варят, не жарят, а только солят: все дело в жире - он у неё специфический фото Progorod58 Солёная селёдка давно стала классикой русской кухни. Но почему её почти не встретишь в ухе или на сковороде, как судака, треску или о...

Россия повысила пошлины на пальмовое масло до 35%. Что это значит для цен на продукты 06:00, 13 Июн Россия повысила пошлины на пальмовое масло до 35%. Что это значит для цен на продукты Правительство увеличило ввозные таможенные пошлины на пальмовое масло из недружественных стран в семь раз — с 5% до 35%. Решение затронет большинство...

Как заменить масло и масляный фильтр в двигателе Chery Tiggo 7 Pro 15:00, 06 Июн Как заменить масло и масляный фильтр в двигателе Chery Tiggo 7 Pro Тренер обучающего центра сети автосервисов Fit Service Константин Ершов рассказал о нюансах замены масла и масляного фильтра в двигателе Chery Tiggo ...

Ученые поставили жирную точку: можно ли держать хлеб в холодильнике - запомните раз и на всю жизнь 09:00, 12 Май Ученые поставили жирную точку: можно ли держать хлеб в холодильнике - запомните раз и на всю жизнь Фото Progorod58 Казалось бы, холодильник должен продлевать жизнь любому продукту. Но с хлебом всё работает почти наоборот. Многие замечали странность...

Мечта хозяйки: какой блендер лучше купить для дома 12:00, 08 Июн Мечта хозяйки: какой блендер лучше купить для дома Еще лет десять назад блендер считали узкоспециализированным гаджетом для энтузиастов здорового питания или молодых мам. Сегодня это базовая единица к...

18:00, 16 Июн Ухоженные руки - не только в салоне: растворяю кутикулу на раз-два - нужен только лимон и масло Фото Progorod58 Сухая кутикула, заусенцы и ломкие ногти часто появляются не из-за возраста, а из-за ошибок в уходе. Исправить ситуацию можно дома за ...

01:00, 06 Июн При заморозке превращаются в яд: какие продукты нельзя хранить в морозильнике - знают только опытные хозяйки Фото редакции "Pro Город Пенза"Замораживание позволяет сохранить еду свежей в независимости от сезона. Однако не все продукты можно хранить в морозил...

09:00, 11 Май Заливной пирог с минтаем "3 стакана" - замес за 4 минуты и в 100 раз вкуснее шарлотки Пирог, который замешивается быстрее, чем разогревается духовка. Никаких дрожжей и расстоек: жидкое тесто на сметане, сочная начинка из минтая и овоще...

08:00, 19 Апр Готовь пельмени вот так — и будет вкуснее: топ-7 лучших рецептов мясных для гурманов Прогород Семь способов приготовления пельменей превращают привычный полуфабрикат в блюдо ресторанного уровня за считанные минуты. По данным Росстата,...

07:00, 17 Апр Маска героя сорвана беспощадно: футболист Секач после расправы удерживал в плену дочь хозяйки квартиры Дело футболиста Даниила Секача, обвиняемого в жестоком убийстве московской предпринимательницы, обросло новыми, еще более мрачными подробностями. Сто...

18:00, 23 Май Почему дорогая вода не всегда вкуснее дешевой: дело не только в цене Бутилированная вода имеет разный вкус, и этому есть причины Вода — вроде бы простейшее мокрое вещество, два атома водорода и один кислорода. Казалось...

08:00, 19 Апр Зачем при варке пельменей льют стакан холодной воды: знают только грамотные хозяйки - физика перепада температур ПрогородОбычный стакан холодной воды, добавленный в кастрюлю с пельменями, способен превратить блюдо из разваренной каши в упругое и сочное кулинарно...

11:00, 19 Июн В Чижик за натуральным кофе: состав обалденный 80% робуста и 20% арабика - вкуснее и ароматнее, чем из кофейни фото Progorod58 Кофе из «Чижика» с 80% робусты и 20% арабики даёт плотный вкус и аромат, но по цене уже почти догоняет более «кофейный» сегмент. Что ...

11:00, 19 Июн Такие ершики для туалета больше не в моде: хозяйки советуют новый тренд - умный ершик с "самоочисткой" унитаза нового поколения freepik Обычные туалетные ершики всё чаще отправляются в мусорное ведро. На смену громоздким щеткам пришли компактные модели, которые легче мыть и пр...

00:00, 20 Июн Не жарю и не варю: готовлю овощи вкуснее мяса, по-восточному - вкусно, просто и с золотистой корочкой фото Progorod58 Обычные овощи можно приготовить так, что они станут главным блюдом на столе — с хрустящей корочкой и насыщенным вкусом без мяса. Поче...

20:00, 22 Июн Революционный способ укрепить кости: как победить остеопороз раз и навсегда Оказывается, остеопороз можно победить, и ученые уже знают как Остеопороз — болезнь, при которой кости становятся хрупкими, потому что организм перес...

14:00, 17 Апр В России создадут базу непривитых граждан и запомнят их навсегда Минздрав России подготовил проект постановления, который должно будет утвердить правительство РФ, о создании федерального регистра получивших вакцины...

19:00, 07 Июн Не варю и не жарю: готовлю пельмени новым способом - сочные, ароматные, с пряным бульоном - вкуснее точно не ели Фото Progorod58 Надоело варить пельмени? При тушении тесто впитывает сок овощей и томата, начинка не вываривается, а масло при обжарке даёт нежную ко...

07:00, 16 Май Никто не верит, что в основе обычный лук: забытый шедевр узбекской кухни - вкуснее плова, а казан не нужен Вместо долгого возни с казаном — берём сковороду, обычный лук, фарш и рис. За 40 минут получается блюдо, которое гости не сразу узнают. Весь секрет в...

12:00, 29 Апр Эффект домино в природе: как исчезновение деревьев навсегда меняет погоду Представьте, что вы убираете кондиционер из раскаленной комнаты, одновременно выключая увлажнитель воздуха. Именно это происходит в масштабах планеты...

06:00, 16 Июн Если есть пачка сметаны и ягоды: пеку простой летний пирог - готовить 4 минуты и в 100 раз вкуснее шарлотки фото Progorod58 Если дома завалялась пачка сметаны и горсть ягод, шарлотка больше не понадобится. Этот пирог получается высоким, нежным и исчезает со...

04:00, 17 Апр Знаю один трюк с мукой: он делают жаренную картошку намного вкуснее - корочка хрустящая и золотистая, как с картинки ПрогородОбычная пшеничная мука способна превратить жареную картошку в блюдо ресторанного уровня. Тонкий слой панировки создаёт хрустящую золотистую к...

22:00, 17 Июн Сёмга на льду лежит как королева: забудьте про нее раз и навсегда - эта рыба полезнее и дешевле в 5 раз фото Progorod58 Пока покупатели тянутся к дорогой сёмге, на соседней полке лежит рыба, в которой омега-3 не меньше, а иногда даже больше. И стоит она...

05:00, 25 Апр Волга превратилась в архив катастроф: под водой лежит то, что исчезло с карты навсегда Если долго смотреть в Волгу, Волга начнет смотреть в тебя. Это не просто главная улица России, а гигантский горизонтальный сейф. В нем заперто всё: о...

13:00, 17 Апр Call of Duty: Warzone Mobile официально закрыта — сервера отключены навсегда Мобильная королевская битва Call of Duty: Warzone Mobile от Activision официально прекратила работу 17 апреля 2026 года. Как и было запланировано, се...

07:00, 27 Апр Плацкарт навсегда в прошлом: поезда превращаются в мобильные отели - новый формат от РЖД ПрогородЭпоха «курицы в фольге» и торчащих в проход пяток официально завершается. РЖД запускает проект, который полностью перекраивает привычную карт...

08:00, 07 Май Как избавиться от клещей на участке раз и навсегда: 5 шагов, которые защищают дачу весь сезон Сделано в Sora Думал, на ухоженном газоне клещам не место. Оказалось, они плевать хотели на мои усилия. Собака провела три дня на капельнице после ук...

08:00, 13 Июн Привычные маршруты закрыты навсегда: глобальный сдвиг перекроил планы миллионов путешественников Российские туристы массово пересматривают зимние маршруты: из-за геополитической нестабильности на Ближнем Востоке привычный Персидский залив практич...

18:00, 10 Май Загадочный финал успешной советской программы: почему Луноход-3 навсегда остался на Земле Советская космическая программа 70-х годов выглядела как бесконечный праздник инженерной мысли, где каждый запуск на Луну раздвигал границы возможног...

16:00, 23 Май iPhone 19 Pro с экраном с четырех сторон: Apple тестирует дизайн, который изменит айфоны навсегда Apple якобы тестирует прототип iPhone 19 Pro с дисплеем, который загибается со всех четырёх сторон корпуса. Информация идёт от китайского инсайдера и...

23:00, 20 Апр Ротенберг поздравил Мальцева с 77-летием: «Легенда, чье имя навсегда вписано в историю «Динамо». Его неслучайно называли Есениным русского хоккея, Пеле на льду, Моцартом с клюшкой» Член совета директоров московского «Динамо», первый вице-президент ФХР Роман Ротенберг поздравил Александра Мальцева с 77-летием. «Сегодня день рожде...