Листья свеклы перетираю с чесноком и перцем — зимой зеленая аджика заменяет кетчуп и горчицу, откроешь банку — пряный аромат на всю кухню

Опубликовано: 00:00, 04.09.2026

Фото редакцииОсенью после уборки свеклы на грядках остается много крепких листьев. Обычно ботву отправляют в компост, хотя молодые и здоровые листья вполне съедобны и могут стать основой для необычного зеленого соуса. По вкусу такая аджика совсем не похожа на классическую томатную. Она


получается свежей, пряной, с выраженной чесночной остротой и легкой растительной ноткой. Особенно хорошо она раскрывается рядом с горячим мясом или картофелем. Что понадобится: листья свеклы — 400–500 г; чеснок — 5–6 зубчиков; острый перец — 1 небольшой стручок; петрушка или укроп — небольшой пучок; растительное масло — 3–4 ст. л.; соль — по


вкусу; сахар — 1 ч. л.; яблочный или винный уксус — 1–2 ст. л. Ботву сначала хорошо промывают Для приготовления берут только свежие листья без пятен и признаков порчи. Их несколько раз промывают в прохладной воде, особенно внимательно очищая нижнюю сторону листовой пластины. Грубые толстые черешки лучше удалить, а нежные части нарезать крупными кусками. Все отправляют в блендер. Свекольные листья


соединяют с петрушкой, чесноком и очищенным острым перцем. Добавляют соль, сахар, уксус и часть растительного масла. Массу измельчают до состояния густого зеленого соуса. Затем вливают оставшееся масло и еще раз пробивают блендером. Если хочется более мягкого вкуса, количество острого перца уменьшают. Любителям яркой остроты, наоборот, можно оставить часть семян. С чем подавать: Готовая аджика хорошо подходит к запеченной свинине, курице, котлетам и шашлыку. Ее можно добавлять к горячей


картошке, макаронам или использовать как пикантную намазку для бутербродов. Достаточно открыть банку — и по кухне сразу расходится аромат чеснока, зелени и перца. Совет: Такой свежий соус лучше готовить небольшими порциями и хранить в холодильнике в чистой закрытой банке. Для длительного хранения на зиму безопаснее заморозить аджику небольшими


порциями или использовать проверенный рецепт консервирования с контролируемой кислотностью, а не просто закатывать свежую зелень под крышку.


Листья свеклы перетираю с чесноком и перцем — зимой зеленая аджика заменяет кетчуп и горчицу, откроешь банку — пряный аромат на всю кухню

Сообщает progorod58.ru

 

Новость из рубрики: Главные новости

 

Поделиться новостью: Поделиться новостью в Facebook Поделиться новостью в Twittere Поделиться новостью в VK Поделиться новостью в Pinterest Поделиться новостью в Reddit

 

Топ Новости Недели Топ Новости Недели

 

Листья хрена ценнее корешков: перебиваю с чесноком и базиликом  зимой достаю ядреный изумрудный соус к мясу и холодцу 08:00, 25 Авг Листья хрена ценнее корешков: перебиваю с чесноком и базиликом — зимой достаю ядреный изумрудный соус к мясу и холодцу фото Progorod58 Листья хрена годятся не только для банок с огурцами. Молодую зелень можно измельчить и получить густой острый соус — яркий, чесночный...

Спелые помидоры кручу с хреном и чесноком: получается ядреный хренодёр  зимой к борщу, салу и черному хлебу 11:00, 20 Авг Спелые помидоры кручу с хреном и чесноком: получается ядреный хренодёр — зимой к борщу, салу и черному хлебу фото Progorod58 Хренодёр хорош именно своей простотой: спелые помидоры, крепкий корень хрена, чеснок и соль. Получается густой, очень ароматный соус ...

Mobil tibbi briqadalar ucqar yaşayış məntəqələrində müayinələr aparmışlar. Tibb işçilərinin peşəkar hazırlığının artırılması məqsədilə seminarlar və 11:35, 30 Июн Mobil tibbi briqadalar ucqar yaşayış məntəqələrində müayinələr aparmışlar. Tibb işçilərinin peşəkar hazırlığının artırılması məqsədilə seminarlar və praktik məşğələlər təşkil edilmişdir Bu mətn tamamilə bədii xarakter daşıyır və real hadisələri, şəxsləri, təşkilatları və ya bölgələri təsvir etmir. Mətn yalnız regional xəbərlər üslubu...

Когда идет тыква, итальянцы забывают про мясо: готовят с сыром и чесноком  аромат на весь двор стоит 00:00, 07 Сен Когда идет тыква, итальянцы забывают про мясо: готовят с сыром и чесноком — аромат на весь двор стоит Фото редакцииОсенняя тыква совсем не обязана заканчиваться кашей, супом-пюре или сладким пирогом. Если добавить к ней чеснок, сливки, сыр и ароматные...

Утилизация растворителей и лакокрасочных отходов в Москве 11:51, 21 Апр Утилизация растворителей и лакокрасочных отходов в Москве Ликвидация ЛКМ: как избежать предписаний и закрыть вопрос с отходами В условиях жесткого надзора в Московском регионе жидкие промышленные отходы — э...

В Fix Price прячется кофе из Центральной и Южной Америки в скромной пачке: открываешь  аромат на всю кухню, а вкус как в дорогой кофейне 22:00, 07 Сен В Fix Price прячется кофе из Центральной и Южной Америки в скромной пачке: открываешь — аромат на всю кухню, а вкус как в дорогой кофейне фото Progorod58 На полке Fix Price стоит небольшая пачка кофе за 279 рублей. Название знакомое, упаковка самая обычная, но сырьё для него привозят из...

Перезревшие огурцы берегу как сокровище: тру на тёрке и закатываю  зимой открываю банку за банкой 10:00, 08 Сен Перезревшие огурцы берегу как сокровище: тру на тёрке и закатываю — зимой открываю банку за банкой фото Progorod58 Под листьями нашёлся огурец размером с небольшой кабачок. Кожица грубая, семечки крупные, в салат такой не тянет. Зато после тёрки и ...

Шишки в лесу собираю пакетами и пересыпаю сахаром: не для поделок и не для декора  зимой благодарю себя за каждую банку 18:00, 19 Авг Шишки в лесу собираю пакетами и пересыпаю сахаром: не для поделок и не для декора — зимой благодарю себя за каждую банку фото Progorod58 Молодые сосновые шишки можно превратить в густой ароматный сироп. Зимой его добавляют в чай, поливают им сырники или блины, кладут по...

10:00, 08 Сен Баклажаны с перцем теперь готовлю только так: 2 ложки соевой заправки — и обычные овощи превращаются в закуску как в ресторане фото Progorod58 Баклажаны и перец можно просто пожарить, но с такой заправкой они получаются совсем другими: кусочки покрываются блестящим соусом, а ...

18:00, 03 Май Ягодный кетчуп для шашлыка: беру любые ягоды из морозилки и чеснок — соус, который затмевает даже мясо Сделано в GPT Шашлык уже маринуется, гости предвкушают сочное мясо, а вы достаёте из холодильника не магазинный кетчуп, а густой рубиновый соус из за...

07:00, 17 Апр Два шикарных рецепта минтая без заморочек: сочный в сметане и пряный в томате - кто пробует в восторге от этой вкусноты Сделано в Sora Минтай — рыба, которую незаслуженно обходят вниманием. Два простых рецепта с доступными ингредиентами превращают бюджетный продукт в б...

21:00, 18 Апр Гастрономический триггер: почему в России спрос на аутентичную кухню растёт до 15% ежегодно Российский туристический рынок переживает трансформацию: архитектурные достопримечательности уступают место гастрономическим открытиям. Путешественни...

11:00, 07 Июн Назальный спрей заменяет первую помощь при инсульте: как он работает? Назальный спрей против инсульта может спасти человека от осложнений Японские ученые разработали первый в мире назальный спрей, защищающий клетки мозг...

12:00, 25 Июл Мой лучший маринад “2 стакана”: для помидоров, перца, огурцов и кабачков - делает все закрутки идеальными, пряный и с легкой кислинкой Фото Progorod58 Один маринад может выручить сразу с несколькими заготовками. Он подходит к сладкому перцу, помидорам с луком, кабачкам, огуречным сал...

07:00, 20 Май 2 ложки на губку - и жир с плиты отойдет сам: самодельное средство, которое заставит кухню блестеть фото Progorod58 Застарелый жир на плите не отмывается даже сильными средствами. Рецепт из подсолнечного масла и соды работает безопаснее химии. Как р...

05:00, 25 Апр Зелёная угроза всему живому: как один вид тростника превращает тихие заводи в рассадники кровососов Инвазивные растения способны перекраивать экосистемы, превращая тихие заводи в эпицентры эпидемиологических рисков. Недавние исследования показывают,...

00:00, 09 Май СССР пытался подчинить природу с помощью лесов: зелёная стена дала стране изобилие продуктов Сталинский план преобразования природы стал ответом на катастрофическую засуху 1946 года, которая принесла стране голод и разруху. Советское руководс...

11:00, 19 Апр Для утолщения стебля томатам - обязательно: двойная подкормка, если рассада бледная и листья мелкие ПрогородТонкие стебли и бледные листья у рассады томатов исправляются не поливом, а двойной подкормкой с точным балансом азота, калия и кальция. Кали...

06:00, 16 Июн На улице +32, а дома заветные +16: копеечный предмет заменяет кондиционер - так спасаются от жары в жарких странах Фото Progorod58 При 32 на улице можно удержать в комнате около 24… 26 без кондиционера — если правильно перекрыть солнечный нагрев. Как это делают в ...

02:00, 16 Авг Листья смородины пересыпаю солью: хитрый трюк, который выручает меня всю осень и зиму фото Progorod58 У чёрной смородины пахнут не только ягоды. Стоит растереть свежий лист между пальцами — и сразу тот самый густой летний аромат. Поэто...

20:00, 25 Май На улице +32, а дома приятные +16: дешевый предмет легко заменяет кондиционер - так спасаются от жары в жарких странах В Турции от жары спасаются не кондиционерами, а ставнями — простыми экранами на окнах. Днем они плотно закрыты, не пуская солнечный свет внутрь, а но...

22:00, 05 Авг Новая точка на карте отдыха: Вьетнам заменяет часть привычных маршрутов и ждет миллион россиян Вьетнам готовится принять рекордное число российских туристов, планируя преодолеть планку в миллион гостей до конца года. На фоне дефицита привычных ...

11:00, 20 Авг Падалицу в августе собираю мешками: кручу зеленую яблочную аджику по 20 банок — зеленая, острая, к мясу вкуснее магазинных соусов фото Progorod58 Кислые зелёные яблоки — отличная основа для необычной аджики. Соус получается густым, свежим, с хорошей чесночной остротой. Особенно ...

15:00, 24 Апр Распустились листья на этом дереве — сигнал, что земля готова к посадке картофеля: когда правильно сажать картошку весной ПрогородЕжегодный вопрос «когда сажать картошку» для опытного огородника давно перестал быть календарным. Слишком много переменных: затяжная весна, п...

15:00, 04 Сен Уронили банку с газировкой? Вот как открыть ее без взрыва пены Чтобы газировка не взрывалась пеной, можно использовать способ из трех шагов Каждый из нас хотя бы раз ронял закрытую банку с газировкой и со страхом...

09:00, 20 Июн Почему нельзя открывать вздутую банку с консервами Вздутые банки нельзя открывать, даже если вы не собираетесь их пробовать Наверняка каждый хоть раз находил в дальнем углу кухонного шкафа или погреба...

20:00, 15 Май Математика выгоды: как правильно открывать счета, чтобы не дарить деньги банку Банковская система сегодня напоминает перегретый котел: агрессивный маркетинг маскирует реальную доходность за яркими вывесками "приветственных бонус...

03:00, 01 Май Кладу веточку в банку — и квартира как санаторий: вся семья спит как младенцы, а утром — свежы и бодры сделано в geminiВы до сих пор покупаете химические ароматизаторы, которые обещают свежесть, а дарят только головную боль? Забудьте о них. Обычная вет...

11:00, 19 Апр Кладу скумбрию в банку с овощами — и в духовку на 45 минут: сочная, безумно вкусная и никакого запаха в квартире Сделано в GPT Запечённая в стеклянной банке скумбрия сохраняет сочность и насыщается овощным ароматом без единого рыбного следа на кухне. Калорийност...

23:00, 07 Сен Носки больше не застирываю по одному: складываю их в банку и трясу 5 минут — серые подошвы становятся кипенно-белыми без замачивания Фото редакцииБелые носки давно перестали быть только частью школьной формы. Их носят дети в школу и на секции, взрослые — с кроссовками, на прогулки,...

01:00, 31 Авг Лимоны набиваю солью и утрамбовываю в банку: марокканский метод — через месяц кладу по дольке в блюда, и кухня пахнет как восточный ресторан Фото редакцииОбычно лимоны режут в чай или выжимают в салат, но в марокканской кухне с ним поступают совсем иначе. Плоды буквально набивают солью и о...

13:00, 29 Июн Евросоюз снизил планку заполнения газовых хранилищ перед зимой ЕС на фоне кризиса вокруг Ормузского пролива и опасений за перебои с поставками топлива решил понизить с 90 до 80% необходимый уровень заполнения хра...

21:00, 09 Май Почему аккумулятор чаще всего умирает именно весной, а не зимой Автомобильный аккумулятор после зимы часто оказывается в более плачевном состоянии, чем в разгар морозов. Парадокс, но именно с приходом тепла многие...

19:00, 28 Июл Летом не жарко, зимой не холодно: есть идеальный наполнитель для одеяла - не верблюд и не пух фото Progorod58 Под пуховым одеялом бывает душно, шерстяное кажется тяжёлым, а дешёвая синтетика плохо отводит влагу. Удачной серединой может стать л...

23:00, 10 Авг Веточку в шкаф — и пахну как Шамаханская царица: на духи тратиться не надо, а аромат восхитительный фото Progorod58 Сухая веточка в шкафу может заменить привычные ароматизаторы и оставить на белье тонкий травяной шлейф. Главное — выбрать растение с ...

00:00, 04 Сен Итальянский кофе из «Пятерочки» в невзрачном пакетике: вкус медовый, а крепость и аромат как из римской кофейни фото Progorod58 У Lavazza Qualità Oro упаковка знакомая, но среди десятков пачек кофе на полке её легко не заметить. А зря. Внутри — 100% арабика, ко...

13:00, 28 Апр В "Чижике" найден натуральный кофе для гурманов: стоит копейки, а крепость и аромат арабики на высоте ПрогородЦены на кофе упрямо ползут вверх, и найти достойный зерновой продукт без ущерба для бюджета — та ещё задача. Я, как обладательница кофемашины...

07:00, 27 Авг Газовый капкан для Европы: цены взлетели, а хранилища оказались почти пустыми перед зимой Европейский энергетический рынок столкнулся с резким дефицитом ресурса: биржевые котировки на газ в ЕС обновили пятимесячный максимум, достигнув пико...

15:00, 25 Июн Главное правило заморозки клубники - зимой как свежая: ни льда, ни инея, не пускает сок и яркая, как с грядки фото Progorod58 Многие уверены, что любая клубника после морозилки превращается в кашу. На самом деле всё решает не морозильная камера, а три простых...

11:00, 20 Авг Открыла идеальную формулу варки грибов: хрустящие, не скользкие — аромат осеннего леса в банке Фото Progorod58 Чтобы маринованные грибы не превратились в мягкую скользкую массу, их важно не переварить. Но одного времени для всех видов нет: белы...

11:00, 20 Авг Старые газеты собираю по знакомым — но не для костра: утепляю 5 мест на даче — зимой очень выручает фото Progorod58 Старые газеты на даче могут пригодиться перед холодами. Конечно, полноценный утеплитель они не заменят, зато быстро перекрыть небольш...

05:00, 16 Авг В «Чижике» обнаружен обалденный вьетнамский кофе: стоит копейки, а аромат и вкус — будто из кофейни Фото Progorod58 На полке с недорогим кофе легко пройти мимо хорошей пачки просто потому, что бренд незнакомый. Lavesko Gold как раз из таких находок....

11:00, 20 Авг За индийским кофе в «Светофор» хожу специально: стоит копейки, а вкус насыщенный и аромат на весь дом фото Progorod58 Если хочется перейти с растворимого кофе на зерновой, но не тратить по тысяче рублей за пачку, в «Светофоре» есть любопытный вариант ...

16:00, 04 Июл В "Магните" найден плотный вьетнамский кофе для гурманов: цена копейки, а крепость и аромат восхитительные Фото Progorod58 Вьетнамский Vinacafe Gold Original стоит около 20 рублей за стик и пахнет бодро, но пить его каждый день не стоит. Иногда на полке у ...

20:00, 15 Июл Вода здесь кипит даже зимой: термальные источники Кубани тянут людей, как магнитом Краснодарский край перестал быть только пляжной зоной. Полмиллиона человек ежегодно меняют соленую воду Черного моря на термальные "коктейли" из-под ...

18:00, 19 Авг Турецкий кофе из «Магнита» в невзрачной упаковке: цена смешная, а крепость и аромат как из дорогой кофейни фото Progorod58 Если растворимый кофе уже надоел, а покупать дорогие зёрна не хочется, в «Магните» можно присмотреться к Monarch Turka «По-восточному...

14:00, 04 Июн В "Светофоре" найден обалденный гель для стирки: цена дешевле в 3 раза, чем на маркетплейсах, и аромат восхитительный фото Progorod58 Гель для стирки Sorti Color (производство ООО «ТД Грасс», Казань) в дискаунтере «Светофор» продаётся по 299–319 руб. за бутыль 3,4 л....

21:00, 03 Июн В "Чижике" найден достойный стиральный порошок для хозяек: цена копейки, а аромат той самой "чистоты" восхитительный фото Progorod58 В сети «Чижик» продаётся стиральный порошок Labinel Universal автомат за 45 рублей (пачка 500 г). Производитель обещает эффективную с...

03:00, 02 Сен Яблоки заливаю медом и специями: зимой нет ничего вкуснее карамельного масла с хлебом — едим по 50 банок Фото редакцииОсенью яблок бывает столько, что после нескольких банок варенья и противней шарлотки хочется приготовить из них что-нибудь совсем другое...

00:00, 07 Сен Колумбийский кофе в невзрачной баночке прячется в «Магните»: вкус бархатный и шоколадный, а крепость и аромат как из кофейни фото Progorod58 У растворимого кофе есть одна беда: аромат обещает много, а в чашке остаётся только горечь. Поэтому на привычные банки уже смотришь б...

03:00, 02 Сен Можжевельник осенью тащу домой охапками из леса: сушу, крошу и по мешочкам — зимой эти веточки на вес золота фото Progorod58 Можжевельник хорош тем, что аромат у него не пропадает вместе с летом. Хорошо высушенные веточки и хвоя ещё долго пахнут лесом, смоло...

15:00, 27 Июл Европа теряет темп перед зимой: цены на газ бьют рекорды, а запасы растут слишком медленно Европа столкнулась с резким торможением темпов заполнения подземных хранилищ газа (ПХГ) на фоне взлета биржевых котировок. По состоянию на конец июля...

18:00, 19 Авг Это как куркума, только лучше: 1 чайный пакетик в рис — янтарный цвет, тонкий аромат и ни грамма лишней пряности Фото редакцииРис подходит практически ко всему: котлетам, курице, рыбе, гуляшу и овощам. Но обычный белый гарнир иногда получается совершенно безлики...

08:00, 03 Сен В Fix Price прячется кофе из Эквадора в скромной пачке: открываешь — аромат на весь дом, вкус как в дорогой кофейне фото Progorod58 За 199 рублей на кофейной полке Fix Price стоит небольшая банка Senator Parliament весом 90 г. На вид ничего особенного, поэтому мимо...

22:00, 28 Апр В "Фикс Прайсе" найден крем для рук с эффектом "жидких перчаток": стоит копейки, а на руках дорогой аромат шёлка Прогород Сто рублей за тюбик с котиком — и ваши руки пахнут так, будто вы только что вынули их из кашемировых перчаток. В «Фикс Прайсе» появился кита...

07:00, 20 Май В "Чижике" найден натуральный кофе для гурманов: цена копейки, а крепость и аромат арабики выше всяких похвал фото Progorod58 Цены на кофе бьют рекорды, а этот бренд предлагает килограмм бразильских зёрен за 1200 рублей. Но пить его можно не всем — предупрежд...

08:00, 25 Авг Кабачки ведрами пускаю на этот соус: густой, острый, ароматный — зимой к макаронам и мясу лучше кетчупа фото Progorod58 Если кабачки уже лежат и на подоконнике, и под столом, этот рецепт очень выручает. Соус получается густой, яркий, с хорошей чесночной...

00:00, 07 Сен Белые грибы в сезон сушу по-хитрому: превращаю в «лесную пудру» — зимой щепотка в суп, и запах как после дождя в бору Фото редакцииВ сезон белых грибов хочется сохранить не только сами шляпки, но и тот самый насыщенный лесной аромат. Обычно грибы сушат пластинками, с...

01:00, 31 Авг Осенью с первыми холодами запасаю лимонку коробками: сыплю в эти 5 мест — зимой пакетики уходят один за другим, и бед не знаю фотоЛетом лимонная кислота может неделями лежать в кухонном шкафу, а с наступлением холодов ситуация меняется. Чайник работает чаще, из кладовки дост...

15:00, 25 Июн Не берите дорогие банки кофе: в "Чижик" завезли альтернативу с чистым составом- аромат арабики, а вкус дороже цены фото Progorod58 Пока многие переплачивают за раскрученные бренды, на полках «Чижика» появился кофе, который удивляет не только ценой, но и насыщенным...

07:00, 04 Май В "Фикс Прайсе" найдена вкусная тушенка с настоящим мясом: стоит почти копейки, а состав, вкус и аромат выше всяких похвал Прогород Думаете, дешёвая тушёнка — это всегда соевый белок и жесткие жилы? В «Фикс Прайсе» я наткнулась на тушёнку «Стандарт» в стеклянной банке, ко...

03:00, 02 Сен Зимой от окон больше не сифонит: на Ozon нашла «второе стекло» — клею своими руками и дую феном, в квартире стало гораздо теплее фото Progorod58 Пузырчатая плёнка спасает от холодного окна, но вид у неё, мягко говоря, на любителя. Стекло мутное, улицы почти не видно, света в ко...

02:00, 15 Май Андрей Талалаев: «Зимой у меня были достаточно серьезные предложения. Я хочу работать в клубе, который борется за первые места, и не скрываю этого» Андрей Талалаев сообщил, что зимой имел возможность сменить работу. – В вашей карьере тренера вы ни в одном клубе не работали больше двух с половиной...